养肝补脾的食物
养肝补脾的食物
1、养肝补脾食物盘点
1.1、大豆及豆制品
含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物,对肝脏修复非常有益。
1.2、海鲜类
如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等,能增强免疫功能,有利于修复受损的肝组织细胞。
小提示:烹调要得当,否则可能会引起食物中毒。蒸煮温度要达到100摄氏度,加热时间要在半小时以上。
1.3、含钾丰富的食物
海带、米糠及麦麸、杏仁果、橙、葡萄干、香蕉、李子。
1.4、高蛋白食物
动物的肝、瘦肉、鱼虾、鸡鸭、蛋类等含高蛋白及适量脂肪的食物。
2、养肝补脾喝什么汤
2.1、桑寄生首乌瘦肉汤
材料:桑寄生、首乌、红枣、猪瘦肉、生姜
做法:桑寄生、首乌稍浸泡;所有材料一起下瓦煲,加清水2000毫升煲两个小时,下盐便可。
功效:桑寄生为南方地道药材,有养血、滋肝肾、祛风湿、健筋骨及安胎丰胸等功效。中医谓“春养肝”,桑寄生配同性味平和而补 肝肾的首乌煲猪瘦肉,为春季养肝护发的滋补汤饮。
2.2、鲫鱼萝卜丝汤
材料:鲫鱼、白萝卜、生姜、食盐、白胡椒粉、香菜、植物油。
做法:鲫鱼杀好,回来洗净,抹干表面水分,姜切片;炒锅烧热后放植物油至6成热,放入姜片煎一下;将鲫鱼慢慢滑入锅中,中火将鱼煎黄后翻面也煎黄;倒入足量凉水,大火烧开后转中火煮约10分钟;白萝卜去皮切丝,倒入萝卜丝再煮三四分钟;调入盐和白胡椒粉,撒上香菜即可。
功效:养肝护脾,强健身体。
3、养肝补脾喝什么粥
3.1、红枣花生粥
材料:红枣、花生、冰糖各30~50克
方法:大枣、花生洗净备用,将花生放入砂锅,加适量水,熬煮1个小时,再加入大枣熬煮30分钟,调入冰糖即成。
功效:有健脾、益气、养肝的功效,适用于急慢性肝炎、肝硬化血清转氨酶升高的患者。或者每天用大枣和大米熬成稠粥,对肝炎有良好疗效。
3.2、山药薏米粥
材料:山药30克、薏米30克、莲肉(去心)15克、大枣10枚、小米50～100克、白糖(冰糖)少许。
方法:将山药,薏米,莲肉,大枣与小米共煮粥,粥熟后,加白糖少许。
功效:山药补脾益气养阴,薏米清热利湿健脾。此粥健脾益气。适用于脾虚、食少纳呆、腹胀便溏、肢体无力等症。
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