脂肪肝如何食疗

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脂肪肝如何食疗

1、脂肪肝的食疗方法

1.1、多喝酸奶:酸奶可调整肠道菌群,加快毒素排出。另外,酸奶可促进干扰素生成,提高机体免疫力。

1.2、大豆及豆制品:含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B,中等量脂肪及少量碳水化合物,对肝脏修复非常有益,其中绿豆可提高肝脏解毒功能。

1.3、海鲜类:如白带鱼、黄鱼、银鱼,还有甲壳类,如牡蛎、蟹等,能增强免疫功能,使组织细胞不受病毒侵犯。但选择、烹调要得当,否则会食物中毒,蒸煮应在100度加热半小时以上。若对海鲜过敏则忌食,可多食香菇、银耳、海带、紫菜等。

1.4、黄瓜:性寒、味甘,含戊糖、维生素B1.维生素B2.烟酸、蛋白质,其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇的作用,其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪,尤其适合脂肪肝的防治。

2、脂肪肝的菜肴食疗

2.1、银耳炒肉片

配方:银耳20克,猪瘦肉200克,胡萝卜50克,鸡蛋1个,香菇、淀粉各30克,料酒15毫升,酱油10毫升,葱10克,盐、姜各5克,味精3克,植物油50毫升。

制作:将银耳川温水浸泡4小时,除去蒂和杂质,撕成瓣状,胡萝卜去皮切片。将猪瘦肉切成肉片,刚淀粉、酱油、鸡蛋清、盐、味精抓匀备用。将姜切片,葱切段。将炒锅置武火上烧热,放入植物油烧六成热时,下人姜、葱爆香,再下入猪瘦肉片、银耳、胡萝卜片、香菇、料酒、盐、味精炒熟即成。

食法:佐餐食用。

功效:滋阴润肺,双补气m。适用于肺热咳嗽,气血两虚及脂肪肝等。

2.2、芹菜炒香菇

芹菜400g,香菇50g,食盐、醋、干粉、酱油、味精等调料适量。有补气益胃、化痰理气,有降压、抗癌、降血糖、降血脂和提高免疫功能等作用,适用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和动脉粥样硬化。

3、脂肪肝的汤类食疗

3.1、芹菜黄豆汤

鲜芹菜100克,洗净切成片,黄豆20克(先用水泡胀),锅内加水适量黄豆与芹菜同煮熟,吃豆吃菜喝汤,一日一次,连服三个月,效果颇佳。该方平肝清热、益气和血,有降压、祛脂、保护血管、利尿等作用,可治疗脂肪肝和肝阳上亢之头痛、眩晕等。

3.2、芹菜红枣煲汤

芹菜200～400g,红枣50～100g,煲汤分次服用,或单用芹菜100～150g,洗净捣烂取汁,加蜂蜜适量炖,温服,每天一次,疗程不限。该方清热解毒、健脾补血养肝,有利尿、健胃、镇静、降压、降低胆固醇和增加血清总蛋白及白蛋白,用于脂肪肝、病毒性肝炎患者。

脂肪肝的一般治疗

1、找出病因:有的放矢采取措施。如长期大量饮酒者应戒酒。营养过剩、肥胖者应严格控制饮食,使体能恢复正常。有脂肪肝的糖尿病人应积极有效地控制血糖。营养不良性脂肪肝患者应适当增加营养,特别是蛋白质和维生素的摄入。总之,去除病因才有利于治愈脂肪肝。

2、调整饮食结构:提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食。不吃或少吃动物性脂肪、甜食(包括含糖饮料)。多吃青菜、水果和富含纤维素的食物,以及高蛋白质的瘦肉、河鱼、豆制品等,不吃零食,睡前不加餐。

3、适当增加运动:促进体内脂肪消耗。行走、仰卧起坐、俯卧撑或健身器械锻炼都是很有益的。

4、补硒:能让肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶的活性达到正常水平,对养肝护肝起到良好作用,硒麦芽粉、五味子为主要原料制成的养肝片,具有免疫调节的保健功能,对化学性肝损伤有辅助保护作用,有养肝、保肝、护肝作用。

脂肪肝有哪些危害

1、导致肝脏代谢失常:肝脏本身是人体最大解毒、代谢器官,而一旦肝内细胞被脂肪过度浸润,必然会使肝脏的正常结构发生系列的改变,影响人体的消化功能和肝脏正常的代谢功能,使人体的相关系统,如生化、血脂、肝功能、内分泌系统等异常变化,从而降低对病原菌、病毒的防御能力。

2、诱发肝硬化:脂肪过度堆积在肝细胞内,促使其逐渐变性、肿大。若是长期如此会引起肝细胞再生障碍和坏死,进而形成肝纤维化、肝硬化。而酗酒所致的脂肪肝,对肝功能的损害更大,容易导致脂肪性肝硬化。而慢性肝炎伴有脂肪肝者,会加速肝硬化的形成,甚至提高肝癌的发病率。

3、损伤消化系统:肝脏是人体消化系统的重要器官之一,我们每日摄取的营养素均要通过肝脏的代谢才能被机体所利用,脂肪肝患者肝脏功能受损,时间一长就会累及脾、胆、胃、肠等器官,使整体的消化功能下降,而出现消化不良,食欲减退,厌食,腹胀等症。肝病还能影响胆囊,可诱发慢性胆囊炎、胆石症。