夏天的身体状况有什么特别之处？搞清这个问题，有助于我们针对性地调整饮食。
一方面，炎热季节，身体必须靠大量出汗来维持体温的恒定。汗水中除水分之外，还含有钠、钾、钙、镁等矿物质，一些维生素 C 和多种 B 族维生素，以及少量蛋白质和氨基酸。所以，出汗的量过多时，矿物质和维生素会有一定程度的损失。另一方面，外界高温，使身体的血液更多地流向体表，消化系统供血相对减少，消化吸收能力变差，食欲也不好。这就容易让老友们处在营养缺乏的状态，如此一来，更会加重食欲不振、四肢乏力的感觉。要打破这个恶性循环，饮食方面就要下功夫了。
不妨试试下面这3招。1、清爽的蔬果杂粮开胃又有营养前面提到，由于排汗增加，水溶性的维生素损失量也比平时多。补充维生素C的好办法，是多吃蔬菜和水果。一大碗煮软的冬瓜、丝瓜之类的清爽蔬菜，加上一碗白灼的绿叶菜，一餐吃上一斤菜不是问题。两餐之间吃个大番茄，用蒸南瓜、蒸山药、蒸土豆，代替部分主食，就能再补充一斤蔬菜。这样看来，每天吃掉两斤菜完全不费力气。再吃上一两个拳头大小的水果，轻轻松松得到大量的维生素 C 和钾元素。补充维生素B1的好食品是豆子。绿豆、红小豆、扁豆、毛豆、嫩豌豆、嫩蚕豆等，都行。还有大麦、燕麦、小米、黑米等粗粮。维生素B2的好来源则是酸奶、蛋黄和多种绿叶菜。用全谷杂豆食物煮八宝粥来替代白米饭，是夏天提升主食营养供应的一个好主意，同时又能起到补水作用。红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、扁豆等所含的蛋白质是大米的 3 倍。用它们和糙米一起煮粥，晾凉之后吃清爽可口，既能补充 B 族维生素和矿物质，又能补充不少蛋白质。加糖较少的红豆沙、绿豆沙、芸豆糕、豌豆黄等，以及清爽的荸荠、菱角之类也是不错的夏季甜食，比贪吃冷饮更为有益。
下一页：吃够蛋白质身体好健壮
