冬天气候寒冷干燥，虽说食物比夏天那会儿易于存放，但是也不能忽视那些即为容易变质的东西，所以冬季饮食更要引起注意，那么冬季有哪些饮食注意事项?下面和小编一起了解一下冬季需警惕的7种饮食事项。
喝过热的
饮料
易致细胞死亡
热气袅袅的饮料，会让人觉得寒冷的冬天多了一丝温暖。但是饮用温度过高的饮料，会造成广泛的皮肤粘膜损伤，
蛋白质
在43℃开始变性，胃肠道粘液在达60℃时会产生不可逆的降解，在47℃以上时，血细胞、培养细胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季经常饮用过热的饮料。
食用
橘子
过多易上火
橘子是含
热量
较大的
水
果，一次性过多食用，不论大人还是孩子，都会导致“上火”，出现口舌燥、咽喉肿痛等症状。因此，橘子不宜食用过多，若已“上火”，可用
海带
50克，洗涤后切碎，煎水代茶饮，可“
去火
”。
吃未腌透的
酸菜
可
致癌
未腌透的酸菜含有大量的亚硝酸
盐
，进入人体血液循环中，将正常的低
铁
血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，使红细胞失去携氧功能。
导致全身缺氧，出现胸闷、气促、乏力、精神不振等症状。此外。亚硝酸胺类化合物还是致癌物质。
吃黑斑
红薯
会中毒
表皮呈褐色或黑色斑点的红薯，是受到了黑斑病菌的污染。
黑斑病菌排出的
毒素
，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬，发苦，对人体的
肝脏
不剧毒。
这种毒素用
水
煮、蒸和火烤，其生物活性均不能破坏，故生吃或熟吃有黑斑病的红薯均能引起中毒。
牛奶
的饮食禁忌
冬天喝一杯温热的牛奶，暖胃又好睡眠。谈到牛奶似乎总不能忘记
巧克力
，但是喝牛奶同时吃巧克力是很不科学的。因为牛奶含有丰富的
钙
和
蛋白质
，而巧克力中含有草酸，牛奶和巧克力一起吃时，牛奶中的钙易和巧克力中的草酸形成不溶于水的沉淀物---草酸钙。
人不但无法吸收，时间长了，还会出现头发干枯、
腹泻
、缺钙和生长发育迟缓等现象。 所以，喝牛奶与吃巧克力的时间要分开。
不宜与牛奶同吃的食物：
橘子
与牛奶--在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。
因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
果汁
与牛奶--牛奶在果汁酸性的环境里凝集 牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性
饮料
。
牛奶与糖--牛奶与糖在加热条件下反应生成有害物 牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。
鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
吃火锅不当易得病
火锅是人们冬天最喜爱的美食之一，但是吃火锅也有许多饮食禁忌，稍微不当，就很有可能出现
肠胃
不适甚至中毒事项。第一，吃涮
羊肉
，不宜单纯讲究肉“嫩”。
很多人吃火锅认为七八分熟的羊肉片吃起来才有味，但是这样做容易感染上旋毛虫玻第二，吃炭火火锅的时间不宜过长。
因为，吃锅时往往是人多房间小，室内温度高、空气不流通，室内缺氧，木炭燃烧不透，就会产生大量的一氧化碳，容易使人中毒。
第三，不宜贪食火锅汤。火锅的配料多是肉类、
海鲜
和青菜等，这些材料混合在一起煮后所形成的浓汤汁中，含有一种浓度极高的叫“卟啉”的物质，经
肝脏
代谢生成尿酸，可使肾功能减退，排泄受阻，致使过多的尿酸沉积在血液和组织中，而引发
痛风
玻。
经常食用砂锅
炖菜
易伤身
砂锅给人一种安全而健康的感觉，冬天吃砂锅炖菜，热气腾腾的使人很有食欲。但是，砂锅菜肴不宜常吃。
使用砂锅炖制的菜肴，由于加热时间过长，动物性食用原料
蛋白质
降解，
水
的化解能力减弱，凝胶液体大量析出，使其韧性增加，食用时口感差，不利于人体的消化吸收。且用砂锅炖菜，原料中的
矿物质
、维生素损失率高。
另外，由于密封较严，原料中异味物质也难逸出，部分戊酸及低
脂肪
还存于原料及汤汁中，在热反应中，生成对人体有害的物质。
