立冬必吃的素食 立冬素食养生指南

2018年05月23日 14:44 热度 : 10

立冬是进入冬季的第一个节气,中医讲究立冬补冬、立冬养藏、滋阴补阳,立冬养生应该温补养阳,少吃生冷也不宜过燥。北方在立冬通常吃饺子,南方立冬的时候萝卜炖羊肉、霸王花南北杏煲猪肚、四物鸡等都是不错的食补。

一、立冬必吃的素食大全

1.莲藕:生吃能凉血散淤,熟食则补心益胃,具有滋阴养血的功能。与红枣同食,则可补血、养血。和肉一起煨可以调养脾胃。

2.板栗:栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。栗子和粳米一起吃,可以健壮脾胃、增进食欲,还能补肾强筋骨。

3.萝卜:味辛甘、性平,入脾、胃、肺经。民间素有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”之说。

4.山药:性平、味甘,在中医里被列为“上品”药材,除了有补肺、健脾作用之外,还能益肾、壮阳。

5.大豆:素有“植物肉”的美称。食用时可自制“五豆浆”,用大豆、黑豆、青豆、豌豆、花生一起磨浆,每天饮用。

6.芋头:质地细软、容易消化,是冬季调养脾胃之佳品。

7.红薯:具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾的功效。 8.一菜——莲藕。“荷莲一身是宝,秋藕最补人”。秋令时节,鲜藕应市。此时吃藕,能养阴清热、清心安神。鲜藕有明显的开胃清热、养血益气的功效,能增强人体免疫力。食用莲藕生熟皆可。凉拌生吃,味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜、红枣一起蒸,粉红透明,软糯清润,是秋令美味小菜;和排骨炖汤,健脾开胃、营养丰富,适合脾胃虚弱的人滋补养生。

9.第一果——杏仁。俗话说“萝卜杏仁干姜梨,治咳有效不求医”,杏仁有独特的止咳、润肺、止喘作用,能有效对付秋天常出现的咳嗽症状。杏仁润肺效果早有记载,《本草纲目》说杏仁“润肺、消积食、散滞气”。这个季节喝一杯热的杏仁露会让你的肺更润,在杏仁露中加入银耳、雪梨等润肺养阴的食物,熬成杏仁羹,润肺平喘的功效更能加倍。

10.——百合粥。秋季滋补良品百合,性甘,微苦,有养肺阴、滋肺燥、清心安神之功效,尤其适合女性食用。百合食用方法很多,与西芹一起炒,味道清淡。秋季食百合的最佳方式是煮粥,可与糯米制成百合粥,加入一点冰糖熬制,不仅清甜可口,还能安神,有助于睡眠;还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹,也有补益安神的功效。

二、立冬节气注意多防感冒

1.不良、过度疲劳、缺睡眠、心情不好以及患有一些慢性病的人更容易患上感冒。因此,如果想要预防或是治疗感冒,一定不要忘记增强营养以提高机体抵抗力。要注意营养平衡,同时还要吃容易消化的食物。

2.推荐一种按摩预防感冒的方法,可以很好地消除或者缓解感冒引起的鼻塞、打喷嚏、头痛、浑身酸痛乏力等症状。但专家特别提醒,针对一般的头疼、怕冷的情况,使用按摩可以完全治疗,但如果出现发高烧,或者流感,最好还是到医院请医生就诊。

3.荐一款热咸柠檬茶治感冒。用新鲜柠檬切一二片薄片,放少许盐,再冲热开水一杯,并趁热喝,此茶能顺气化痰、消除疲劳,饭前饭后都可以喝,不会伤胃。柠檬可反复泡三次,泡第二、第三回时,不需要再加盐。

4.番茄是一种非常好的保健营养食品,尤其适合现在人们追求天然和健康的潮流。樱桃番茄外观玲珑可爱,含糖度很高,约7~8度,口味香甜鲜美,风味独特。番茄是高营养蔬菜,许多营养学家研究材料指出,番茄干物质含量为7.7%,其中糖分占1.8~5%,酸0.15%~0.75%、蛋白质0.7%~1.3%、维生素0.6%~1.4%、矿物质0.5~0.8%、果胶1.3%~2.5%、维生素C25~45毫克/100克。樱桃番茄又名珍珠果、圣女果,在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。它既是蔬菜又是水果,不仅色泽艳丽、形态优美,而且味道适口、营养丰富,除了含有番茄的所有营养成分之外,其维生素含量是普通番茄的1.7倍。本期厨星做了三道以樱桃番茄为配料的家常菜,既简单又美味。

三、祛湿热养心防腹泻多吃丝瓜

丝瓜 可清热通便美容

夏秋时节,绿莹莹的丝瓜大量上市,丝瓜有清热通便的功效,在炎热的夏天,既能补充营养,又有清热通便的功效。

丝瓜的食疗功效:可清热通便美容

丝瓜又称吊瓜,明代引种到我国,成为人们常吃的蔬菜,丝瓜的药用价值很高,全面都可入药。

中医认为,丝瓜味甘性凉,入肝、胃经,有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒功效。丝瓜的营养成分很高,它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。

丝瓜中维生素C含量较高,每百克中就含8毫克,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

此外,丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁有“美人水”之称,可以将丝瓜直接绞汁,调入适量蜂蜜或甘油搽脸,也有很好的美容效果。吃丝瓜时最好去皮,防止污染物藏存于表皮。

不仅新鲜丝瓜有疗效,中医认为老丝瓜筋络贯穿,类似人体的经络,借助老丝瓜之气能导引人体经络通畅、气血通顺。

选购丝瓜的技巧

丝瓜会变苦,是因为丝瓜在生长期间没有充分的光合作用,因此,选择丝瓜时要注意,尽量避免选到苦丝瓜,一般来说,很硬的丝瓜就会苦。

选购丝瓜应选择鲜嫩、结实和光亮,皮色为嫩绿或淡绿色者,果肉顶端比较饱满,无臃肿感。若皮色枯黄或瓜皮干皱、或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷,则该瓜过熟而不能食用。

哪些人不能吃丝瓜

因为丝瓜在中医里的药性,月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、便秘以及产后乳汁不通的女性朋友适宜多吃丝瓜,然而因其性凉,体虚内寒、经常腹泻者不宜多食。

四、防寒保暖积蓄能量巧进补

进入最冷时节 养生注意防寒保暖

虽然冬至在地理上是太阳开始从南回归线逐渐北移、代表日子会渐渐温暖起来的一天,但从实际气候来说,冬至过后就进入数九寒天。俗话说“热在三伏,冷在三九”,冬至过后第三个和第四个九天是一年中最为寒冷的日子,因此防寒保暖是冬至时节最重要的养生课题。

冬至前后,北方的气温一般都在摄氏零度以下,时有风雪天气,容易造成道路结冰现象,所以人们出行时要特别注意,走在冰面雪路面时,一定要放慢步伐,迈小步行走,以防摔倒摔伤。冬至以后天气非常寒冷,出行一定要根据当地气候状况和及时收听收看天气预报,做好出行准备。把应带的鞋帽、手套、围巾、口罩和御寒衣物都应准备齐全以应不测。根据冬至后的气候变化,搞好防寒御寒准备,人们出行的健康才能有保障。

饮食七字诀:积蓄能量巧进补

“今年冬令进补,明年三春打虎”是一条流传已久的谚语,冬令进补是我国历史悠久的民间习俗之一。中医云:“万物皆生于春,长于夏,收于秋,藏于冬,人亦应之。”古人认为,冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节,应讲究“养藏之道”。也就是说,冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。冬天人们为了增加体内热量,保持体力,会食欲大增,脾胃运化转旺,此时进补能更好地发挥补药的作用。事实证明,冬令进补不仅能调养身体,还能增强体质,提高机体的抗病能力。

冬至进补虽然是传统,但不代表人们可以随便乱补,冬至进补应当配合自己的体质进行进补。冬至时节气温过低,人体为了保持一定的热量,必须增加体内糖、脂肪和蛋白质等物质的分解,产生更多的能量,以适应机体的需要。因此,应多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。

来源 : [db:来源] 责任编辑 : 管理员

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