春节将至应酬忙 酒喝多少不过量

常言道“无酒不成席”，逢年过节，应酬难免，推杯换盏之间，有的人一杯下肚，脸就红了。这样的“上脸”称为关公相，被认为是酒量大、代谢好的表现，果真如此吗？

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脸红：体内血管扩张

研究指出，脸色变化并不能表示酒量的好坏。老宗医养生在线特邀专家王海东解释说，喝酒后脸红似关公，那是因为体内的乙醇脱氢酶多，而乙醛脱氢酶少或活性低，使酒精的主要成分乙醇转化成乙醛的速度非常快，但乙醛无法及时代谢造成的。因为乙醛具有使血管扩张的功能，乙醛堆积在体内使血管扩张，就会表现出脸红。

脸白：体内供血不足

至于饮酒后脸发白，王海东指出，这些人是因为体内没有高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，因此要靠肝脏里的P450酶慢慢氧化，喝酒后人体的肝脏负担加大，为了给肝脏提供血液，脸上的血液供应不上就会导致“脸白”。这类人如果喝多了则容易引起酒精中毒。

酒量好反而易伤身

酒量好主要看的是体内的乙醛脱氢酶的活性，而非我们大家认为以脸色来分别，王海东指出，过多喝酒会加重肝脏的负担，如果觉得自己酒量好，没有限制的喝酒，不但会使肝脏功能受损，还容易引起酒精中毒。“有的人因为酒量大而觉得自己喝多点没事，就越喝越多，相反酒量小的人因为觉得自己不胜酒力，反而会自觉地少喝或是不喝，因此，酒量好的人反而更容易伤身。”王海东说。究竟喝多少酒是安全的，则因人而异。“可按照公式计算一个人一天最大的酒精摄入量，即每kg理想体重每日不超过1g的酒精量[理想体重＝身高（cm）-105]，也就是说在此范围内，可能会更安全”，不过陈超刚表示，这也不能完全保证安全。中国居民膳食指南（中国营养学会20161）更明确地推荐每日饮酒的量：成人如饮酒，男性一天饮用酒精量不超过25g，女性不超过15g，儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。

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过量喝酒危害大

1、长期大量饮酒使三大营养素以及维生素矿物质摄入量减少，造成营养不均衡。2、造成胃、肠黏膜的损伤以及对肝脏功能的损害，从而影响几乎所以的营养物质的消化、吸收和运转。3、急性酒精中毒可能引起胰腺炎，造成胰腺分泌不足，影响营养吸收利用，严重导致酒精性营养不良。4、酒精对肝脏有直接的毒性作用，可能会导致脂肪肝、肝静脉周围纤维化、酒精性肝炎、肝硬化以用肝癌。5、增加患高血压、中风、乳腺癌和消化道癌的危险。6、酒精分解代谢后会产生乙酸，体内乙酸过多会导致尿酸排出减少，对高尿酸血症和痛风有一定的影响。7、 导致极性酒精中毒，造成意识缺失、晕迷甚至死亡。

那么，怎么喝酒才不伤身呢？

1、空腹不喝酒。2、喝酒之前吃点主食：如粗杂粮，主食里的碳水化合物可以帮助酒精分解。3、喝酒之前喝杯牛奶或酸奶，牛奶附着在胃壁上可以减少酒精的吸收。4、喝酒之前吃一些蔬菜，蔬菜中的膳食纤维也会吸附一部分酒精不分吸收，同时其中的维生素C有帮助酒精分解的作用。5、酒前以及酒后可以适吃一些B族维生素片，保护肝脏，帮助分解酒精。我们的生活都离不开酒，无论餐馆还是家里都有酒的存在，王海东指出，酒可以喝但是一定不要过量。