夏季饮食要清凉 两款美食助你降火气

1、清补凉

材料：党参、薏米、莲子、百合、银耳、玉竹、沙参、淮山药、芡实、枸杞子、蜜枣各50克、冰糖适量。

做法：

将所有材料置砂锅内，加水没过药面，大火烧开，改小火煨成。

特点：味道可口宜人，实为家常夏补食品。

功效：清热解暑、补脾益肾、凉润心肺。

2、山楂豆腐

材料：豆腐850克、山楂糕30克、豆油50克、淀粉10克、白糖、葱、姜、蒜、酱油、盐适量。

做法：

①把豆腐、山楂糕切成小块，分别放入热豆油锅中煎透；

②用葱、姜、蒜末来炝锅，再投入煎好的豆腐块、山楂糕块；

③用剩余调味品兑好汁，倒入锅内，用淀粉勾芡，调匀出锅即成。

特点：口味酸甜，咸中微辛。

功效：山楂性味甘酸，消食健胃，活血化瘀，可防治高血压、高血脂、冠心病等。