芦荟也能做菜肴 夏季如何巧吃芦荟

芦荟菜谱推荐

一、芦荟花生

特点：香酥、清热、营养（花生中蛋白质易水解被人体吸收）。

主料：生花生500克。

辅料：芦荟、甜椒片、芫荽。

调料：食盐

做法：

1、剔除霉变、发芽的花生，洗净花生，放入 清水用小火煨，直至齿咬喷香酥软粉碎，加盐调节口感，倾倒去花生汁水，装盘；

2、取出芦荟叶肉20克，煮烧后取出，切成丁块，铺摆在花生上；

3、红色甜椒切成菱形片组成树叶，菱形尖端对准圆心，周边摆放芫荽绿叶即可。

二、芦荟萝卜泥

特点：这是一道以萝卜辛味搭配芦荟苦味的特殊食谱，容易入口。

主料：白萝卜。

辅料：新鲜芦荟叶、海苔。

调料：麻油、酱油、盐。

做法：

1、将新鲜芦荟叶仔细洗净，去刺擦成泥；

2、再将白萝卜洗净后擦成泥，绞榨后把芦荟泥铺在萝卜泥上，撒上及酱油就可食用。

三、凉拌芦荟

特点：这是一道清爽可口的凉拌菜，在食欲不振或夏天胃口不佳时，亦能佐餐。

主料：新鲜芦荟叶、海蜇皮20克。

辅料：小黄瓜。

调料：麻油、醋、酱油、盐。

做法：

1、将芦荟叶用开水烫过，切成可看到果冻的圆形；用水将海蜇皮的盐分去除，黄瓜切成丝；

2、再将上述材料摆放盘中，淋上调有麻油的醋，即可食用。