中国菜有哪些危害？

1、大多吃得过咸。

据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐量控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。

2、味精吃过多。

吃味精过多，增加了人体对钠的摄入量，而过量钠元素对人体有害。

3、喜欢相互夹菜。

吃饭方式多为集体进餐，又喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。

4、喜欢吃动物内脏。

动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。

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5、喜欢吃各种卤肉。

制作卤肉时加入的肉桂、八角(大料)、茴香、丁香、花椒等香料，不但性温燥，容易让人上火，而且由于其中含有一定量的黄樟素，有一定的诱变性和毒性，容易致癌。所以，患有感冒、发烧、炎性疾病和慢性肝病者应少食卤肉。

6、喜欢脂肪较高的红肉。

喜欢吃含脂肪较高的红肉(猪、牛、羊肉)，吃白肉(鱼和鸡等)的比例较小。近年来中国人吃白肉的比例在逐年增加，这是好现象。

7、爱好腌制食品。

有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品，这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患癌症的机会。

8、烹调方式。

烹调多采用煎、炒、烹、炸等方法，喜欢吃炒菜和油炸食物，这增加了患癌症的机会。

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1、大多吃得过咸。

据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐量控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。

2、味精吃过多。

吃味精过多，增加了人体对钠的摄入量，而过量钠元素对人体有害。

3、喜欢相互夹菜。

吃饭方式多为集体进餐，又喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。

4、喜欢吃动物内脏。

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5、喜欢吃各种卤肉。

制作卤肉时加入的肉桂、八角(大料)、茴香、丁香、花椒等香料，不但性温燥，容易让人上火，而且由于其中含有一定量的黄樟素，有一定的诱变性和毒性，容易致癌。所以，患有感冒、发烧、炎性疾病和慢性肝病者应少食卤肉。

6、喜欢脂肪较高的红肉。

喜欢吃含脂肪较高的红肉(猪、牛、羊肉)，吃白肉(鱼和鸡等)的比例较小。近年来中国人吃白肉的比例在逐年增加，这是好现象。

7、爱好腌制食品。

有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品，这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患癌症的机会。

8、烹调方式。

烹调多采用煎、炒、烹、炸等方法，喜欢吃炒菜和油炸食物，这增加了患癌症的机会。

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