夏季要如何饮食最好？

对于夏季的高温，很容易“上火”。家庭饮食专家建议，盛夏时节应多吃苦味及酸味的饮食。

中医专家表示，在一年四季中都应适时地吃一些苦味的食物，对于夏季更应如此，尤其对于小暑过后的时间里。苦味的食物中所含的生物碱因具有清热消暑、使血液循环更顺畅且能舒张血管等功效，是夏季必备的食疗养生食品。

含有苦味的食物多以蔬菜和野菜为首，如生菜、芹菜、茴香、苦瓜等。而在干鲜果中，有杏仁、桃仁、茶叶、薄荷叶等。此外，啤酒、咖啡、可可等饮料中也含有苦味。盛夏时节多吃苦味的饮食，不但能消除人内心的烦躁、清醒头脑，还可增进食欲、健脾利胃。但也应控制食量，不可食用过多。

饮食营养专家提醒，盛夏时节，人们出汗后容易丢失津液，此时应多酸味水果，如蕃茄、柠檬、乌梅、葡萄等，可剑汗止泻祛湿，且能健胃消食、促进食欲。夏季，对于喜食生冷的人来讲，若在菜肴中加些醋，可有效杀菌消毒，防止胃肠道疾病。