夏季下酒菜 油炸花生的做法

花生营养丰富不说，油炸更是下酒菜中的标配！那么油炸花生怎么做好吃呢？油炸花生的做法有哪些呢？花生又有哪些营养价值呢？今日小编带大家好好的了解下！相信炎热的夏季，啤酒不再寂寞！

油炸花生米的做法一

原料：花生米适量、素油适量、盐或白砂糖适量。

做法：

（1）花生米准备好。花生米过水洗去浮灰。洗干净的花生米控干水分。

（2）炒锅加热，锅热后关火然后倒入花生米，用余温将花生米的水汽烘干。

（3）锅内加少量的食用油小火慢慢加热。锅铲不停的翻动。

（4）当花生米一两个咯咯作响的时候，花生米差不多就已经9成熟了，稍微再加热半分钟左右就可以关火。

（5）花生米装到盘子内倒入适量的盐。将盐拌匀，花生米凉透即会酥脆了就可以食用啦。

油炸花生米的做法二

主要食材：花生1小碗、色拉油少许、食盐少许。

（1）将花生米用水洗净。用厨房纸将外表水擦干。将花生米放入平盘里倒入少许食用油。

（2）食用油的量要很少，将花生米全身沾上即可。将拌好的花生米放进微波炉里高火两分钟后取出。

（3）放少许食盐在花生米拌匀冷却后即可食用。

油炸花生米的做法三

原料：花生米适量、油适量、盐适量、五香料适量。

（1）花生米拣好洗净、晾干。

（2）锅内放油，直接凉油放入花生米、小火慢慢热油。以免急剧受热导致外焦内生。

（3）油温升高、不断用搅拌花生米防止部分焦糊。

（4）炸至花生米发出噼啪声然后表面变色即可。捞出、沥油。

（5）趁热放入盐、五香料后拌匀。

（6）凉后盛盘。香脆、质松可口的五香油炸花生米就做好了。

怎么油炸花生

（1）花生米一定要用水清洗一次，因为看似干净的表面其实有很多灰尘附着。

（2）洗好的花生米外皮要擦干。拌入的油一定要少，沾满花生表皮即可。

（3）花生米从微波炉里拿出趁热拌上食盐。等冷却时再吃花生米才会脆。

（4）花生米放进微波炉里的时间根据花生米的多少来决定，量大的话要适当增加时间。

（5）放进平盘里平铺这样才受热均匀。

花生有什么功效

1、花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

2、花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效。

3、花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。

4、花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

5、花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。（参考网站：心食谱）