虫草炖鸡
羊肉汤
二、虫草乌鸡汤——御寒指数:★★★★★材料:乌骨鸡100—200克,冬虫夏草10克,怀山药30克,葱、姜、盐等调味品适量。制作:1.将乌骨鸡肉切块,葱切段,姜切片,与冬虫夏草、怀山药一起放入砂锅中.2.大火煮沸后,改小火炖熟,加入食盐等调味品即可食肉喝汤。营养价值:冬虫夏草和人参、鹿茸并列为我国传统中药中的三大滋补强壮品。冬虫夏草性味甘、平、入肺肾经,可以益肺、补肾,补虚损、壮阳补体。虫草乌鸡汤是一款冬季很适宜的养生汤品。三、干锅扒皮鱼——御寒指数:★★★★材料:小扒皮鱼、洋葱适量、青椒适量、老姜少许、大葱少许、蒜少许、朝天椒少许、干辣椒少量、花椒少量、八角适量、桂皮适量。制作:1.扒皮鱼解冻后清洗干净,在鱼身两面各划两刀,用盐、老抽、姜片、淀粉腌制20分钟。2.洋葱、青椒洗净切适当大小,放入干锅中垫底。红辣椒、大葱切段,姜切片,蒜切大块备用。3.将腌制入味的扒皮鱼炸至两面金黄备用。凉油,放入花椒、大料、桂皮炸出香味后放入干辣椒、剁椒、红椒翻炒片刻。4.然后加葱段、蒜块、姜片,接着放入陴县豆瓣、老干妈油泼辣椒、剁椒酱各一大勺炒至油色发亮, 放入炸好的鱼翻炒均匀后放入提前用洋葱、青椒垫底的干锅中。营养价值:扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类,它的蛋白质含量特别高,另外还含有非常丰富的钙、磷、钾等款物质元素。可做药用,治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等。它的皮则可制成明胶。扒皮鱼细幼、无腥味被很多厨师所喜欢,由于此鱼鱼肉比较淡,因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。结语:冬季怕冷的女性朋友们,以上的食物你可要多吃,当然,不仅限于以上三款食谱。另外,如南瓜暖身汤、北菇炒山药、咖喱牛腩锅都很适合冬季食用,可以帮助你抵御寒冷。2021年01月28日 17:14
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