夏季饮食要清淡

传统养生学中有“天人相应”之说，即人体要适应自然环境、季节气候的变化。春去夏来，时而细雨霏霏，时而烈日当空，忽冷忽热。营养专家提醒市民，此时饮食要特别注意：“天时虽热，不可贪凉；瓜果虽美，不可多食”，身体调养着眼清热、健脾益气，宜选清淡爽口，少油腻易消化食物，进而预防肠道疾病。营养专家建议，饮食要“五低”，即低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激。低盐就是少食钠盐，因为钠盐太多会诱发高血压病，每天食盐不要超过6克；低脂，建议油脂每天摄取总量不超过膳食总量的30%；少吃糖，因为它不含基本的营养素；少吃含胆固醇高的动物食品；低刺激即少食辛辣食品，以防邪热化火等疾病。营养专家建议多吃蔬菜水果有益于排毒清肠。绿叶蔬菜多呈碱性，可以中和饮食、代谢中发生的酸性物质，使体液坚持弱碱性，新鲜水果在体内代谢过程中能变成碱性，这有助清除体内毒素。还有黑木耳内含的胶质，可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集，排出体外，起到清涤肠胃作用。绿茶就是上佳的解暑饮品，清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分。同时，营养专家建议可适当地摄入茶油，即茶籽炸出的油，因为茶油中含有一种生理活性成分——角鲨烯，其富氧能力很好，可抗缺氧、抗疲劳，并具有提高人体免疫力及增进胃肠道蠕动的功能。相比动物油、花生油，食用茶油、橄榄油，有助预防癌症、高血压专家提醒：夏季饮食要清淡，天气炎热还容易导致食物变质、滋生细菌，因此食物一定要彻底煮熟才能食用。另外，夏季不能贪吃冰冷的食物。