经常吃紫薯防癌治癌好处多

　　紫薯又叫黑薯、紫心薯，紫薯中含有10多种矿物元素、18种氨基酸，还含有维生素A、B、C等8种维生素以及花青素。那么经常吃紫薯有什么好处吗？

　　一、抗癌

　　红薯具有抗癌的功效，既能抗癌又能益寿，红薯除富含大量的膳食纤维外，含糖量达到15%-20%，还含有可预防心，脑血管系统脂肪沉淀，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化的黏液蛋白相，对于大米维生素B1、B2的含量，分别比大米高6倍和三倍，特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米面粉恰恰缺乏赖氨酸。我们日常中多吃一些红薯和紫薯，对身体是有好处的。

　　而紫薯作为红薯的衍生产品，在这方面与红薯有着异曲同工之妙，紫薯中所含赖氨酸铜锰，钾锌的含量高出一般红薯5~8倍，尤其是抗癌物质碘，c的含量比其他红薯高出20倍以上，在食物中排第1位。

　　除此之外，紫薯中又含有丰富的硒和铁，这两种营养元素是人们抗疲劳抗衰老不写的必要元素，能够抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌，肝癌等癌病的发生。

　　2、防止便秘

　　紫薯中纤维素的含量非常高，该类物质可增加粪便的体积，促进肠胃的蠕动，清理肠道内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，从而可保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

　　3、减肥瘦身

　　紫薯茎尖嫩叶含有丰富的维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用紫色具有减肥、健美和健身防癌等多种功效。因此，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功效，它是当前绿色、无公害、有机食品中的首推保健食品。

　　4、抗氧化作用

　　红薯肉中提取出的21种醇提物来进行实验，结果证明紫薯中所含的花色甙对清除过氧化物自由基能力是最强的，而且这种能力随紫薯中总酚量增加而增强。同时紫薯中的花色甙还能有效的阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。

　　5、防癌、抗癌

　　紫薯中含还有丰富的蛋白质，人体所必需的18种氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质。其中铁和硒的含量是最丰富的。

　　而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒元素被称为“抗癌大王”，而且该元素非常容易被人体消化吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内的自由基，抑制癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

　　6、预防心脑血管疾病

　　红薯中富含钾、萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心脑血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持人体正常血压和心脏的功能。

　　所以喜欢吃紫薯的朋友们，可算是吃到宝了。现在国内紫薯品种很多，各位可以根据自己的需求选择不同种类的紫薯。