盘点糯米的功效作用以及食用禁忌

　　糯米也叫江米，其呈乳白色不透明状或半透明状，粘性大。糯米中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类以及其他微量元素以及矿物质元素。中医认为糯米性温、味甘，具有有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种很好的滋补品。下面简单介绍一下糯米的功效作用以及食用禁忌。

　　糯米的功效与作用

　　1.补充营养

　　糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力;丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。

　　2.缓解尿频

　　糯米的收涩作用明显，祖国医学认为，糯米有收涩、止汗等功效。因此，有尿频、经常出虚汗的朋友，可以经常食用糯米，既可防病又能强身。

　　3.补脾暖胃

　　糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。

　　4.补中益气

　　糯米具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用，对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用，而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。

　　糯米的食用方法

　　1、桂花南瓜糯米粥

　　原料：糯米200克，南瓜、桂花糖适量。

　　做法：糯米淘洗干净后，放清水浸泡半小时;南瓜洗净削皮去瓤，切成小块;将糯米放入砂锅，大火烧开，调小火慢煮半小时，然后放入南瓜，继续小火慢煮，用汤勺搅拌几次，防止粘锅，慢煮约半小时至米软瓜烂即可，调入适量桂花糖，搅拌均匀即可。

　　桂花南瓜糯米粥清香淡甜、软绵适口，且具有养胃润肺、益气补虚的功效。

　　2、红枣糯米粥

　　大枣、糯米同煮，再放入适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，对于食欲不振、慢性肠炎、高血压的人更适用。

　　糯米的食用禁忌

　　1.宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收。

　　2.糯米不宜多食，因其性黏滞，难以消化。

　　3.糯米中的淀粉主要为支链淀粉，升糖指数高，糖尿病患者不宜食用。