驴肉的11种健康饮食方法推荐

2020年09月24日 11:46 热度 : 0

  驴肉的营养价值很高,生活中吃一些驴肉能够有效提高人体的免疫力以及抵抗力。下面给大家推荐驴肉的11种健康饮食方法。

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  驴肉的食用方法

  1西芹炒驴肉

  材料:400g驴肉、200g西芹、200g红萝卜、200g青椒、适量盐、适量姜、适量油、适量蒜

  做法:

  1、把驴肉切片,用盐、姜丝、花生油腌一下,注意不要放酱油来腌,这样会失去驴肉的鲜味!西芹、红萝卜、青椒切丝备用。

  2、锅内倒入油,烧热后把腌过的驴肉放入炒,大约9成熟的时候就盛起,因为西芹和红萝卜都是比较快熟的菜,所以驴肉要炒熟一点。

  3、就再倒入油到锅里,把蒜爆香后,放入西芹、红萝、青椒一起炒。

  4、把刚才炒过的驴肉倒入一起炒,大约三分钟左右就可以上菜了。

  2驴肉粥

  材料:驴肉100克,山药30克,红枣10枚,粳米150克,红糖适量。

  做法:将驴肉洗净后切成小块,山药、红枣分别洗净,切成小条;粳米淘洗干净,与驴肉块、山药条、红枣条一同放入锅内,加清水适量,用大火煮沸后转用小火熬煮至粥成,加入红糖调味即可。

  用法:供早、晚餐食用。

  营养价值及功效:补益心脾,调和气血。可用于癫痫,妇女更年期综合征,心悸不宁,失眠多梦等症的辅助食疗。

  3驴肉汤

  材料:驴肉500克,料酒25克,精盐5克,味精3克,葱段10克,姜片10克,花椒水、猪油各少许。

  做法:

  1、将驴肉洗净,下沸水锅中氽透,捞出切片。

  2、烧热锅加入少许猪油,将葱、姜、驴肉同下锅,煸炒至水干,烹入料酒,加入盐、花椒水、味精,注入适量水,烧煮至驴肉熟烂,拣去葱、姜,装盆即成。

  提示:驴肉下沸水锅要氽透,否则有异味。

  用法:空腹饮汤食肉,每日1次。

  按语:驴肉甘酸而平,安心气,解心烦,止疯狂,补血益气,治忧愁不乐,远年劳损及风眩等症。并谓可煮食,或以汁做粥食,故此汤对神志失调的患者较为适宜。

  营养价值及功效:适用于更年期综合征,出现神志病以及癫狂病,症见忧愁不乐,喜悲欲哭者。

  4驴肉煲汤

  材料:驴肉300克、驴骨头200克、香葱2棵、生姜1块、大料适量、香油2小匙、料酒1大匙、胡椒粉2小匙、精盐2小匙、味精1小匙

  做法:

  1、驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结,生姜洗净拍松,香菜洗净切末;

  2、将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮,驴肉至肉烂时捞出,切片;

  3、待汤汁呈乳白时,再放入驴肉片烧开,加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。

  5驴肉冬瓜汤

  材料:驴肉100克、冬瓜200克、清水1大碗、香油1茶勺、酱油2茶勺、盐少许、料酒少许、鸡精1/2茶勺、葱姜丝适量、植物油1大勺

  做法:

  1、驴肉切成薄片,用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。

  2、冬瓜去皮洗净,切成片备用。

  3、炒锅倒油烧热,下冬瓜片略炒。

  4、加入清水,盖上盖子烧开。

  5、再放入拌好的驴肉片,煮熟淋香油即可。

  提示:驴肉提前用调料腌制一下,肉会比较入味,而且汤清淡不咸,适合产妇食用。

  6酱驴肉

  材料:带皮驴肉5000克、酱油1000克、精盐200克、葱50克、姜50克、药料(丁香25克、砂仁5克、玉果5克、草果3克、白芷3克、八角10克、小茴香3克、肉桂25克混合研成细末而成)

  做法:

  1、葱姜、药料,用竹算子将肉压住,在旺火上烧,撇去浮沫,移至微火上焖煮,

  2、至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。

  3、锅内汤烧沸,撇净浮油,晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出,切成薄片装盘即可。

  7芋头驴肉煲

  材料:驴肉400克、芋头200克、沙茶酱20克、大蒜(白皮)15克、大葱25克、姜25克、植物油15克、料酒15克、淀粉(玉米)5克、酱油10克、盐2克、味精1克

  做法:

  1、驴肉切块;

  2、芋头剥净表皮,切成块;

  3、大蒜洗净;

  4、驴肉放入锅中,加入开水煮熟,捞出漂洗干净;

  5、锅中放油烧热,依次放入沙茶酱、蒜、驴肉、葱段、姜片,煸炒出香味;

  6、烹入料酒、酱油,把驴肉等放入煲锅中,倒入开水,再加入精盐、味精,改用小火慢煲;

  7、待肉熟烂时,放入芋头煲烂,用水淀粉勾芡即可。

  8五香卤驴肉

  材料:驴肋肉1000克、酱油300克,甜面酱30克,隋盐5克、白糖7克、葱段10克、姜片lO克、鲜汤2000克、香料包1个(内装花椒5克、八角3克、桂皮5克、丁香、白芷各3克)。

  做法:

  1、将驴肉洗净,切成4央,放入沸水锅中焯透,捞出投京待用。

  2、锅内放入鲜汤,加入旨油、甜面酱、精盐、白糖、葱受、姜片、香料包,烧开煮20分钟即成酱汤。

  3、将驴肉放入酱锅内,王火烧开,撇净浮沫,改小火酱歪驴肉酥烂捞出,摆在熏算上。

  4、将熏锅烧热,撤入白糖,熏2分钟取出,刷上香油即成。

  提示:原料要先用肋条部分;酱制时要注意酱汤的口味、色泽调制,要慢火,长时间;熏要用快熏法,即旺火,短时间。

  营养价值:驴肉味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉都高,而脂肪却比它们低。此莱具有健胃强筋,补虚通乳,壮阳益肾之功效。

  9萝卜焖驴肉

  材料:驴肉100克、萝卜200克、料酒1/2汤匙、青蒜1条、豆瓣酱、鸡粉、胡椒粉各适量。

  做法:

  1、驴肉切件,加料酒拌匀,再加生粉抓匀。

  2、萝卜去皮,切斧头块。青蒜洗净切段。

  3、烧锅下油,爆香青蒜,投入驴肉炒透;加入萝卜、味精、豆瓣酱、生抽、白糖及适量清水,焖至驴肉熟烂;调入胡椒粉、鸡粉、麻油,用湿生粉打芡,炒匀上碟。

  营养价值及功效:清热解毒,补血益气。

  10驴肉面汤

  材料:驴肉500克、姜1块、煮肉料包1个、黄酒1勺、菠菜100克、葱末1勺、面条250克、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。

  做法:

  1、驴肉切块,加入姜、清水,入汤锅,大火煮开。

  2、撇清浮沫,加入煮肉料包、黄酒,转文火煮到驴肉软烂,加盐、胡椒粉调味备用。

  3、另起一锅,烧开水,加入菠菜段,汆烫一下捞出备用。

  4、烧开一锅水,下入面图熟到八成熟,捞入碗中。

  5、加入菠菜段,撒葱花。

  6、最后浇上滚烫的驴肉汤即可。

  营养价值及功效:驴肉面汤安神润肤的家常美味驴肉面汤,驴肉面汤,滋味醇厚营养丰富,富含骨胶朊和钙、硫等成分,能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充,可养心安神,驴肉面汤不仅美味,还可以用于心虚所致心神不宁的食疗调养,驴肉可护肤养颜,有很好的美容效果,驴肉面汤,有补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥的功效。

  11红绕驴肉

  材料:驴肉750克、红枣子10克、桂皮一小块、八角2枚、干辣椒5克、当归一小条、麻油5汤匙、姜一块、饭酒1/2瓶、水晶糖一块、老抽一汤匙。

  做法:

  1、锅里烧开水,驴肉在开水里掉一遍水捞取,放在清水里再洗一遍备用;

  2、锅里麻油烧热,姜爆香,倒所有配料;

  3、倒入驴肉爆炒,加盐,水晶糖,1/2瓶加饭酒焖2分钟,改用砂锅煲30分钟;

  4、改用砂锅煲30分钟即可。


来源 : 聪康网 责任编辑 : 管理员

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