沙丁鱼的5种健康饮食方法推荐

　　沙丁鱼的营养价值很高，生活中吃一些沙丁鱼能够有效提高人体的免疫力以及抵抗力。下面给大家推荐沙丁鱼的5种健康饮食方法。

　　沙丁鱼的食用方法

　　葱油沙丁鱼

　　材料：

　　沙丁鱼一只，大葱适量，蒜瓣适量，盐少许，味精少许。

　　做法：

　　（1）把鱼洗净去头，用盐料酒腌几分钟，过油略煎。

　　（2）沙丁鱼肉非常嫩，煎的时候不要翻动太很。

　　（3）煎至微黄，放大料，蒜瓣，大葱，煎出葱油蒜香放料酒糖醋酱油适量的水，炖至汤汁收浓即可，火候时间要把握好否则会成一锅鱼糊涂。

　　软炸沙丁鱼

　　材料：

　　沙丁鱼，盐适量，料酒适量，姜适量，面粉适量，食用油适量。

　　做法：

　　（1）沙丁鱼解冻，清理鱼鳞，处理鱼身内部，洗净备用。

　　（2）清理干净的沙丁鱼内放入适量食盐、料酒及姜片，腌制半小时左右。

　　（3）腌制好的鱼肉表面均匀的裹上一层面粉。

　　（4）锅中倒入适量食用油，油温七成热时放入沙丁鱼，小火煎制，两面及时反转。

　　（5）待炸至金黄色出锅即可。

　　番茄沙丁鱼

　　材料：

　　沙丁鱼1斤，番茄酱（超市有卖）两袋，盐适量，味精适量。

　　做法：

　　（1）沙丁鱼洗净，把水控干。番茄洗净，切成小菱形块备用。

　　（2）锅内放少许油，烧开，放入番茄翻炒，然后放入沙丁鱼稍微翻炒一下，加入番茄酱，盐，再加水，（水量为末过沙丁鱼五厘米左右）。

　　（3）大火炖五六分钟，然后小火炖三十分钟。如果有高压锅的话，番茄和沙丁鱼翻炒以后放入高压锅压十分钟效果更好。

　　香辣沙丁鱼

　　材料：

　　沙丁鱼250克，蒜头两瓣，姜数片，葱花少许，干辣椒2根，盐适量，料酒一匙，酱油一点点。

　　做法：

　　（1）沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟。

　　（2）把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。

　　（3）把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。

　　（4）待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。

　　沙丁鱼炖土豆

　　材料：

　　沙丁鱼2条，土豆2个，葱半根，蒜3粒，盐、花椒粉、干辣椒、老干妈豆豉酱、酱油各适量。

　　做法：

　　（1）冻的沙丁鱼放入水平中泡，直到完全化透。

　　（2）去掉鱼头及内脏冲洗干净。

　　（3）葱蒜切末，土豆切条。

　　（4）入锅煎，煎到两面变色。

　　（5）花椒粉，干辣椒，老干妈豆豉酱下锅翻炒至出香气加入酱油。

　　（6）加入清水和土豆，盐调味，炖约20分钟，至汤汁浓稠。

　　沙丁鱼罐头

　　材料：

　　沙丁鱼500克（很便宜，冷冻的，4块钱左右一斤），番茄酱100克，盐适量，料酒（或黄酒）适量，豆油少许，清水没过鱼身即可。

　　做法：

　　（1）少量豆油倒入锅里，把清洗好的沙丁鱼放进去煸一会儿，之后倒入料酒，加入番茄酱、盐、水煮开。

　　（2）之后最好是放进高压锅烹制（万不得已的时候用紫砂锅也可以）。