鱼籽指的是鱼卵腌制或干制品,其营养价值特别高,蛋白质含量高,脂肪多,还有多种微量元素以及维生素等。鱼籽种还富含胆固醇,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。下面简单给大家介绍一下鱼籽都有哪些营养价值以及功效作用。
鱼籽的营养价值
鱼籽的营养丰富,是鱼体其他部分所不能代替的。其水分含量为69%左右,粗蛋白26%左右,粗脂肪4%左右,干物质30%左右,灰份1%左右,据专家讲,一粒鱼籽的营养价值比一个鸡蛋还要高出几倍。鱼籽的营养价值很高,含有丰富的蛋白质和氨基酸,含有大量的脑黄金,对孩子的智力发育更有好处。
1、鱼籽有很高的营养价值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分,而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。
2、鱼籽富有胆固醇,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
3、鱼子中磷酸盐的平均含量达到了46%以上,是人脑及骨髓的良好滋补品。
4、鱼卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾,维生素B可防治脚气和发育不良,维生素D可防治佝偻病。
5、此外,鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质,以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体,尤其是对儿童生长发育极为重要,又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
所以,从营养的角度来说,孩子吃些鱼籽是无妨的。但要注意老人尽可能少吃,因鱼子富含胆固醇,老人多吃无益。孩子吃鱼籽是不会变笨的,有些老年人,说小朋友吃鱼籽会不识数,会变笨是没有科学道理的。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此,多吃鱼籽,不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用,而且还可起到乌发的作用,使人焕发青春。
鱼籽的功效作用
1、促进生长发育。鱼籽营养丰富,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
2、治眼疾、脚气。多吃鱼籽可以明目,可以减轻脚气病。
3、补充人体所需的微量元素,增强人体体质。增强人体免疫功能。
4、可滋阴增强体力,对于肥胖、腰膝时常酸软者很有帮助。
5、增加皮肤营养,保持皮肤光滑润洁。
6、安神补脑,缓解焦躁不安,平定情绪。
7、另外,鱼籽还有安神的作用。它可预防神经崩溃有极好的作用。在食用鱼籽之后,人好象在用另一种眼光看待世界。
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