青鱼是我们生活中较为常见的一种鱼类,也是我国传统的四大家鱼之一。青鱼的营养价值丰富,含有多种维生素、糖类、矿质元素以及微量元素。同时青鱼还有着较高的药用价值,具有益气补虚、健脾养胃之效。下面简单给大家介绍一下青鱼都有哪些营养价值以及功效作用。
青鱼的营养价值
1、青鱼是一种富含蛋白质、脂肪很低的食物。青鱼含有丰富的核酸,可以延缓衰老,营养易被人体吸收,可用于食疗。
2、青鱼鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质,核酸食品可延缓衰老,辅助疾病的治疗。青鱼含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用。
3、青鱼体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA),EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用;DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。
青鱼的功效作用
1.清热明目
青鱼胆性味苦、寒,有毒,可以泻热、消炎、明目、退翳,外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症;内服能治扁桃体炎。
2.补虚益气
青鱼性平味甘,能补虚,益气化湿,常配伍泽兰、丹参等药材,有补虚益气,活血化瘀之能。适用于气血瘀滞型慢性前列腺炎。
3.益智补脑
青鱼中富含锌,锌是酶蛋白的重要组成部分,性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。人体锌的含量仅占十万分之三,但一旦出现不足,往往会使嗅觉减低、精神萎靡、“智商(I.Q)(衡量智力的一种指数)”减低。此外,还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。故适用青鱼能益智补脑,振奋精神等作用。
4.延缓衰老
青鱼鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质,核酸食品可延缓衰老,辅助疾病的治疗。青鱼含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用。
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