苦苣的5种健康饮食方法推荐

　　苦苣的营养价值很高，生活中吃一些苦苣能够有效提高人体的免疫力以及抵抗力。下面给大家推荐苦苣的5种健康饮食方法。

　　苦苣的食用方法

　　1、凉拌苦苣

　　苦苣500克，葱花.精盐、味精、蒜泥、香油、黄酱各适量。将苦苣择洗干净，生蘸黄酱食用，亦可将苦苣用开水烫后，换清水浸泡数小时，除去苦味，挤干水分，切碎，拌入葱花、蒜泥、精盐、味精、香油：黄酱食用。功效：清热解毒、补虚止咳，适用于菌痢、喉炎、虚弱咳嗽、脱肛、白带等病症，并且对浸润性肝炎有一定疗效。

　　2、海米苦苣包子

　　苦苣500克，水发海米50克，面粉500克，精盐、味精、葱花、猪油、发酵粉各适量。

　　将苦苣择洗干净，入沸水锅中焯一下，捞出洗去苦味，挤干水分，切碎。将水发海米切碎，与苦苣一起放入盆中，加入精盐、味精、葱花、猪油拌匀成馅。将面粉和发酵粉拌匀，加水和匀揉好，待发好后，加适量碱揉匀制皮，包成包子，放入笼内蒸熟即成。

　　功效：适用于虚弱咳嗽、菌痢、喉炎、体虚乏力，消渴、脱肛、白带等病症。

　　3、苦苣炒猪肝

　　苦苣300克，鲜猪肝150克，料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末、水淀粉、猪油各适量。

　　将苦苣择洗干净，入沸水锅中焯一下，捞出洗去苦味，沥干水分切成段;猪肝洗净切成片，放入碗内，加入料酒、精盐、味精、酱油、水淀粉拌匀。油锅烧热后放入葱花、姜末煸出香味，倒入猪肝煸炒至熟而入味，再投入苦苣炒至入味即成。

　　功效：清热解毒，滋肝明目、补气养血，民间用于治疗小儿疳积。还适用于体虚、瘦弱、乳汁缺少等患者食用。

　　4、苦苣芽炒鸡丝

　　鸡胸脯肉400克，葱花、姜丝各25克，苦苣芽200克，鸡蛋清25克，植物油800毫升实耗约80毫升、，料酒、香油、白糖、水淀粉、精盐、味精各适量。

　　油烧至九成热，放入鸡胸脯肉，炒熟沥油，回锅炒苦苣芽即成。

　　特点：白嫩柔软，鲜美可口。

　　功效：清热解毒。

　　5、苦苣炒肉片

　　鲜苦苣250克，猪肉150克，葱花、姜末、精盐、味精、料酒、酱油各适量。

　　将苦苣择洗干净，入沸水锅巾焯一下，捞出洗去苦味，沥干水分，切成段;猪肉洗净切片。精盐、味精、料酒、酱油、葱花、姜末同放入碗内搅匀成芡汁。锅烧热，r猪肉煸炒，倒A芡汁烧至肉熟入味，投入苦苣烧至入味即成。

　　功效：清热解毒、滋阴润燥。