干姜 温中散寒燥湿消痰

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养生导读：干姜是生姜的干品，具有温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰，温肺化饮等功效。冬季采挖，除去茎叶及须根，洗净晒干或低温干燥后，即成干姜。下面一起来了解一下干姜吧。

干姜根茎呈不规则扁平块状，具指状分枝，长3至7厘米，厚1至2厘米。表面灰棕色或浅黄棕色，粗糙，具皱纹及明显的环节。分枝处常有鳞片残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性和颗粒性。内皮层环纹明显，筋脉点及黄色油点散在。气香特异，味辛辣。

干姜《神农本草经》列为中品，生姜《名医别录》列为中品。陶弘景谓：“凡作干姜法：水淹三日，去皮置流水中六日，更乱去皮，然后晒干，置瓷缸中酿三日，乃成。”李时珍谓干姜以母姜造之，以白净结实者为良，凡入药并宜泡用。

姜有生姜、干姜之分

生姜性温，以温胃为主，有止呕良效，人称“呕家圣药”，兼具温肺之功。生姜虽温但不燥，不会引起喉咙疼，安全性相当高。

而干姜则性辛、热，归脾、胃、肾、心、肺经，以质地坚实、断面色黄白、粉性足、气味浓者为佳。其热气能行五脏，不可多用、滥用。

干姜营养价值

根茎的主要成分为姜醇、姜烯、没药烯等。姜的辛辣气味主要为姜辣素和姜烯酮所形成。有温中散寒、祛燥湿、止呕的作用。

干姜食疗作用

干姜味辛，性热；归脾、胃、心、肺经;芳辣窜散，降中有升，走而能守；具有温中散寒，回阳通脉，渐肺化饮的功效；主治脘腹冷痛，呕吐泻痢，胸痹心痛，亡阳厥逆，寒湿痹痛，寒饮喘咳。