白醋作用有哪些

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白醋作用有哪些

1、喝白醋的作用

增进食欲做菜时,加入一些醋,会使胃液的分泌量增加,消化食物的能力得到提高,有助于化解积食。

调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定;

增强肝脏机能,促进新陈代谢;

预防心脑血管疾病,引起动脉硬化的原因,主要是来自于体内矽酸过多,造成矽酸硬化所致,食醋是有效防止动脉硬化的方法之一。而动脉硬化、脑溢血病人几乎都有高血压的毛病,如果平时巧妙地吃点醋,再加上有规律的生活,则能降低血压,进而预防罹患动脉硬化、脑溢血等疾病。

帮助吸收食物中钙质,如众所周知的骨头中含有很高的钙质,如果在烹调时加入一些醋,就可使骨头发生脱钙,大量的钙质溶于骨头汤内,还能促进钙质在小肠的吸收;如果在做鱼时加入醋,不仅可软化鱼骨刺,避免扎伤喉舌,能使鱼骨中钙溶解在汤里,同时,还可减轻鱼的腥味。

2、白醋美容的作用

白醋不仅可以用来食用烹饪,还能有美容的功效。用醋水洗脸可以增加皮肤细胞的水分和营养,恢复皮肤的光泽和弹性,可以软化角质层和美白.还有杀菌。这是因为醋的主要成分是醋酸,它有很强的杀菌作用,对皮肤、头发能起到很好的保护作用。

用加醋的水洗皮肤,能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素,从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。皮肤粗糙者,可将醋与甘油以5:1的比例,混合涂抹面部,每日坚持,容颜就会变得细嫩,皱纹减少。在洗脸水中,加一汤匙醋,洗毕后用清水反复洗净,也有美容之效。

3、白醋的妙用

3.1、巧除污迹用白醋

对于家中的水龙头、洗碗池及其它器具上的污迹去除,将少许食盐溶解于白醋里,取其溶液擦洗然后再用清水冲洗,可使它们保持光亮如新。

3.2、擦洗门窗用白醋

有时候家中大扫除后,门窗常会残留一些雾状的痕迹,非常不美观。可用2杯水兑上1/4杯白醋,再加上1/2汤勺清洁剂,装在喷雾瓶中喷洒后,再擦洗可令门窗明亮一新。

3.3、插花保鲜用白醋

家中的插花,可在摆放鲜花的花瓶或花泥里加入少量糖、白醋与清水调配的混合液,该法可以使鲜花保鲜。

3.4、菜板除味用白醋

菜板切完菜总是夹杂着各种异味,可将白醋喷洒在菜板上,放置半小时后再冲洗,不仅可杀灭菜板上残留的细菌,还可使异味很快消失。

3.5、地毯除污用白醋

地毯上的污垢难以清除时,可取一些白醋加入水中,用旧的软毛牙刷浸湿擦洗,再用湿抹布清洗,自然晾干后用吸尘器吸除灰尘即可。

3.6、预防感冒用白醋

当感到有感冒前兆时,可将白醋与水按照1:5的比例用水稀释后漱口,可有效防止感冒。

白醋食用禁忌

1、每天最多1-2杯稀释醋

少量吃醋无碍,但是任何人像打翻了醋坛子般的大量喝醋,对胃肠都刺激太大。再者,市售的水果醋或其它醋饮料里往往加入大量的糖,如果以喝醋取代开水、茶等饮料,额外增加不少热量,长期喝下去,肥胖机会大增,对控制体重更不利。

2、空腹不喝醋

不论你的胃肠多强健,都不适合在空腹时喝醋,免得刺激分泌过多胃酸,伤害胃壁。在餐与餐之间,或饭后一小时再喝醋,比较不刺激胃肠,顺道帮助消化。

3、胃肠功能障碍的人少吃醋

胃壁过薄、胃酸分泌过多、胃溃疡、十二指肠溃疡患者,吃醋宜限量,更不要尝试喝醋。

如何选购白醋

闻香味:优质白醋具有酸味芳香,没有其他气味。

看颜色:优质白醋应透明澄清,有光泽,浓度适当,没有悬浮物、沉淀物、霉花浮股。

尝味道:优质白醋酸度虽高而无刺激感,酸味柔和,稍有甜味,回味绵长,不涩口,浓度适当,无其他异味。另外,醋从出厂时算起,瓶装醋3个月内不得有霉花浮膜等变质现象,散装的1个月内不得有霉花浮膜等变质现象。假食用白醋多由工业冰醋酸直接兑水制成,颜色浅淡,发乌,开瓶酸气冲眼睛,无香味;口味单薄,除酸味外,有明显苦涩味,有沉淀物和悬浮物。