猪髓的功效与作用_猪髓的药用价值

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猪髓简介

猪髓，中药名，为猪科猪属动物猪的脊髓或骨髓。宰杀后，剔出骨骼，取下髓部，去皮膜，洗净用。

猪髓图片

猪髓的功效与作用

补阴益髓。治骨蒸劳热，消渴，疮疡。

1、《本草图经》：“主扑损恶疮。”

2、《纲目》：“涂小儿解颅、头疮及脐肿、眉疮，服之补骨髓，益虚劳。”

3、《随息居饮食谱》：“补髓养阴，治骨蒸劳热，带浊遗精，宜为衰老之馔。”

4、《本草便读》：“凡阴虚骨蒸、五心夜热、脊痛脊凸等证，皆可用之。”

猪髓的药用价值

1、降阴火，补肾水：黄柏（炒褐色）、知母（酒浸炒）各四两，熟地黄（酒蒸）、龟板（酥炙）各六两。上为末，猪脊髓、蜜丸。服七十丸，空心盐白汤下。（《丹溪心法》大补阴丸）

2、治三消渴疾：大枣四十九枚（去皮核），新莲肉四十九粒（去心），西木香一钱半，甘草二两（炙）。上用雄猪脊骨一尺二寸同煎药，用水五碗，于银石器煮，去肉骨，滤滓，取汁一碗，空腹任意呷服。以滓减去甘草一半，焙干为末，米汤调服，不以时。（《三因方》猪脊汤）

3、治头疮及久不瘥疮：猪筒骨中髓，腻粉和为剂，复纳骨中，火煨香熟取出，先以温盐水浴疮，乃敷之。兼肥疮疳疮皆可用。（《海上名方》）

4、治小儿脐赤肿：杏仁半两，猪颊车髓十八铢。右二味先研杏人如脂，和髓敷脐中肿上。（《千金方》）

5、治小儿眉疮：猪颈骨髓六、七枚，白胶香二钱。同入铜器熬稠，待冷为末，麻油调涂。（《纲目》）

6、治痘疮不靥及痂靥不落者：猪骨髓、白蜜。上二味，以火熬一、二沸退凉，用鸡翎扫上。（《景岳全书》猪髓膏）

7、治小儿囟开不合：猪牙车骨煎取髓，敷顖上。（《千金方》）

猪髓的营养价值

1、猪脊髓富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

2、猪脊髓有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3、猪脊髓能安胎补神，能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

其实猪骨髓除了含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。我们可以在食用猪骨汤的时候，多点食用猪骨面的猪骨髓，毕竟营养价值丰富的食材对于身体的好处还是蛮多的。

猪髓的用法用量

内服：煎汤，适量；或入丸剂。外用：适量，捣敷。

猪髓的食用方法

1、莲藕红枣猪骨髓汤

材料：猪骨髓、莲藕各100克，红枣20克、盐、味精、料酒、葱段、姜片、香油、植物油。

做法：

（1）先将猪骨髓冲洗净，入沸水焯烫后捞起备用；莲藕洗净，去皮，切成条，泡在水中；红枣去核，洗净，备用。

（2）锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炒香。加入高汤，下入猪骨髓、莲藕、红枣、盐、料酒。

（3）用小火炖至熟烂，加味精调味，淋香油即可。

2、猪骨髓粥

材料：大米150克，熟芝麻8克，猪骨髓100克、精盐1小匙。

做法：

（1）坐锅点火，将猪骨髓切碎放入，用小火熬出骨髓油。再倒入装有适量清水的碗中，待凝固后取出，翻面去除杂质。

（2）锅再置火上，放入适量清水和淘净的大米。熬煮成粥，再加入骨髓油和精盐。

（3）烧沸后撒入熟芝麻即成。

猪髓的副作用

脾胃虚寒者不宜多食。

高胆固醇者及冠心病患者、高血压或动脉硬化所致的头晕头痛者不宜食用。

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