春笋 这种形状小小、比手指大不了多少的春笋在当地常被叫作甜笋或金竹笋,也有“三月笋”的叫法,因为它只是在每年的 3、4月份(清明前后)出产,错过这一季就只能等来年了。今天用这时令鲜品和金华火腿、排骨一起煲汤,汤味清鲜甘香,更有益气和胃、滋阴益血的功效。
做法:3~4人份
1. 春笋去硬皮,斜切段,焯水5分钟捞起;
2. 排骨洗净斩块,汆水捞起;
2021年01月28日 17:14
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