雪里红的营养价值
人体正常生命活动所必须的维生素含量丰富，百克鲜菜中有
胡萝卜
素1.46-2.69毫克，硫胺素(维B10.07毫克，核黄素(维B20.14毫克，尼克酸8毫克，抗坏血酸(维C)83毫克。而且由于它富含芥子油，具有特殊的香辣味，其
蛋白质
水
解后又能产生大量的
氨基酸
。腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美，无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料，还是单独上桌食用，都深受城乡居民喜爱。
雪里红的功效与作用
1
醒脑
提神
雪里红含有大量的抗坏血酸(
维生素C
)，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。
2
解毒
消肿
雪里红有
解毒
之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制
细菌
毒素
的毒性，促进
伤口
愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
3
开胃
消食
雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮
助消化
。
4
明目
利膈
宽肠
通便
雪里红组织较粗硬，含有
胡萝卜素
和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治
便秘
，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
5
减肥功能
雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时，还能够补充维他命和
矿物质
，激发体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化。对提高减肥速度很有效果，还兼具抗老化的功效。
6
排铅功能
维生素C与铅结合生成难溶于水的物质，从而随粪便排出体外，从而排铅。而雪里红为含为维C食物之一。
7
抗癌
功能
科学家在以往的研究中，提出了
癌症
发生发展的模型，即癌症的起始阶段和促进阶段。起始阶段往往是短暂且不可逆的。在辐射、有毒化学元素等
致癌
物质的影响下，人体内埋下了癌症的种子;促进阶段则是由促癌因子反复作用，长达几年乃至十几年才引起癌变。实验证明，在癌症发展的这两个阶段中，通过一些化学物质的介入，可以阻断
癌细胞
生长，从而达到预防目的。日本研究指出，蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。
风扇，降温要比空调好
空调可以迅速降温，但常
吹空调
会影响人的
排汗
功能。杨力告诉记者，排汗是人体自我调节的降温过程，长期呆在空调房中，人体对温度的调节能力就会降低，中枢调节能力下降，会引发各种不适。因此，最好少开空调，用风扇代替来降温。还可以多开窗，加速空气流通也有助于降温。特别是老人，由于机体衰弱，对温度的调节能力有限，更要少吹空调，出门可带把扇子。还需要提醒的是，即使吹空调，也不要整天整夜地吹，可以开一会儿再关，温度也不要调太低，保证室内外温度不超过7℃，同时注意不要让空调直吹身体。
棉质衣裤，排汗能力强
根据研究调查发现，夏季穿衣服凉不凉爽和我们穿的衣服的吸汗能力有很大的关系的。棉质衣服穿起来不仅很舒适、柔软，而且它的吸汗能力也是非常的强的。所以，夏季我们穿棉质的衣服能够加速吸收身体排出的汗
水
，能够快速的讲身体内的
热量
带出来，从未起到降低体温的效果。
但是，衣服不要穿得太紧，宽松的衣服也能让汗液迅速离开体表。深色衣服吸热能力强，可以选择颜色较浅的衣服，如白、浅黄、淡粉、浅蓝等颜色。睡觉时，不要赤膊，要身穿睡衣，这样可以护好腹部，防止“风邪”进入体内，伤及脏腑。需要注意的是，不是穿得少就一定凉快，当温度高于37℃的时候，皮肤反而不能
散热
，还会吸收外界的热量，所以，从某种程度上说，夏季男性不要赤膊出门，女性也不要穿过短的裙子。
温
水
澡，
消暑
胜过冲凉
天气热，不少人会选择直接用凉水洗澡降温，其实这并不是正确的做法。庄乾竹表示，伏天气温高，人
体毛
孔处于张开状态，代谢速度也较快，直接冲凉，会导致皮肤表面温度骤降，毛孔关闭，血管骤缩，体热无法散出。洗完后不仅不能起到解乏的作用，还可能让人四肢无力、肩膝酸痛，甚至诱发
关节炎
和慢性
肠胃
炎。因此，伏天最好还是洗温水澡，水温在35℃~37℃为最佳。这个温度比皮肤温高，却比体温低，非常适合消暑
散热
。
不过，需要我们主要的是，有的老年人是非常的害怕受凉的，所以都会有热的水洗，这样也是不正确的。如果温度太高的话会降低浴室中的含氧量，这样就会出现因为缺氧而导致的晕倒。所以，我们洗澡的时候用温水是最好的。
游泳
，最避暑的锻炼
常说的“夏练三伏”，并不是让大家不分时间、地点、情况地去锻炼。夏天人体能量消耗大，
跑步
、打球、
爬山
等锻炼方式必须量力而行，最好进行一些“低调”的运动，既能起到锻炼效果，又不至于出现不适。专家推荐了游泳运动，因为水的散热能力比空气高15倍，游泳时人体能够保持体温恒定，不易中暑。
此外，夏季在运动时间上也要有讲究。在气温较高、阳光较强时在户外运动，不但容易被
晒伤
，还会增加中暑、脱水等风险。因此，最好选择一早一晚到户外运动，即清晨和傍晚，这时气温相对低，阳光也不那么强烈。运动期间注意少量多次地
补水
，每隔10到15分钟，饮用100毫升到150毫升的水。
