吃混沌、祭祖拜师 冬至的习俗都有哪些

冬至是我国24节气中的一个节气，也是最重要的节气之一，在经历了数千年的发展，到目前为止，冬至已经形成了一套独特的特点，各地也有自己的一套单独的饮食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品。曾较为时兴的“冬至亚岁宴”的名目也很多，如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。那么冬至各地的习俗都是怎么样的？

馄饨

冬至各地的习俗

1、冬至吃馄饨冬至吃混沌的习俗最开始起源于南宋时代，南宋都城临安人在这一天最开始将混沌作为祭祖，但在后来，逐渐的流传开来，民间有“冬至馄饨夏至面”之说。馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。2、冬至吃汤圆吃汤圆也是冬至的一种习俗，主要在南方比较盛行。在古代的时候，汤圆是家家户户都必备的食品，汤圆是采用糯米粉所制造成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”。是南方人比较喜爱的食谱。3、冬至祭祖冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。到目前为止，还有不少的地方延续着冬至祭祖的习俗。4、冬至数九与九九歌从冬至日起，向后数九个九天就是数九，天气就由冬至的寒之至转为“春深日暖”了，所以人们常把这九九八十一天称作“九里天”、“数九寒天”。5、冬至拜师与祭孔冬至节又称“豆腐节”。来历据山西《虞乡县志》记载是：“冬至即冬节，……各村学校于是日拜献现实。学生备豆腐来献，献毕群饮，俗呼为‘豆腐节’。”老宗医总结：冬至意味着深冬的到来，这一天应该注意时刻增添衣服，以免被冻伤，在这一天还应该注意正确养生。