莲子枸杞子汤

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我国台湾营养学家认为，莲子能养心安神、补肾固精，对于治疗小儿老人的尿频十分有效，在台湾老人常食用莲子枸杞子汤。现代营养学认为其特点是含钙、磷、钾特别高，其丰富的钙量、磷量是构成骨骼和牙齿的成分，这与中医认为其能补肾、固精的作用是一致的。枸杞子为养阴类中药，有养肝补肾明目的功效，亦是一种老人营养丰富的药食同源之品。合而为汤清润可口，能补肾、固精、止尿频的作用，是秋日时老人小孩的养生汤品。可甜可咸亦可配猪瘦肉共煎。

材料：莲子15克、枸杞子10克。

烹制：洗净，加清水500毫升（2碗量），烧40分钟至熟。可加盐或红糖为淡咸或淡甜汤，亦可加入50~100克猪瘦肉共煎。此量为1人量，宜一周进饮2~3次。