记者从新疆和田地委了解到，8月19日，和田地区皮山县桑株乡发生一起食物中毒事件，截至20日18时，已有150余人食物中毒，其中11人死亡。
据和田地区有关部门证实，19日晚，和田地区皮山县桑株乡部分村民在饭后陆续出现恶心、呕吐、惊厥等不良反应。接报后，皮山县相关部门采取紧急措施，中毒人员相继被送往医院救治。截至目前，除11人死亡外，一些中毒情况较为严重的人员正在接受治疗。
事件发生后，当地立即启动应急预案，组织相关人员迅速赶往现场全力开展救治工作。自治区卫生部门和疾病控制中心的相关专家已紧急飞赴和田指导开展医疗救治等工作。下面我们就来看下食物中毒治疗前的注意事项及治疗方法。
食物中毒治疗前的注意事项？
预防：
1、搞好食品卫生监督和食堂卫生，禁止食用病死禽畜肉或其他变质肉类。醉虾、腌蟹等最好不吃。
2．冷藏食品应保质、保鲜，动物食品食前应彻底加热煮透，隔餐剩莱食前也应充分加热。
3、烹调时要生熟分开，避免交叉污染。
4、腌腊罐头食品，食前应煮沸６～10分钟。
5、禁止食用毒蕈、河豚等有毒动植物。
6、炊事员、保育员有沙门菌感染或带菌者，应调离工作，待3次大便培养阴性后才可返回原工作岗位。
常见食物中毒防治要点
病名有毒成分潜伏期临床特点急救处理预防要点
蜡样芽胞杆菌食物中毒与活菌、类肠毒素物质及磷酰胆碱有关0.5～12小时，以2～5小时最多见恶心、呕吐、头晕、腹泻、体温不高，预后良好对氯霉素、庆大霉素、卡那霉素敏感含淀粉多的食品如剩饭、香肠应防止污染，食前加热100℃20～60分钟
含氰甙果仁中毒氢氰酸1～5小时胃肠道症状，大量进食出现口中苦涩、流涎、呕吐、心悸、呼吸困难、青紫，可窒息死亡同木薯中毒苦杏仁、桃仁、枇杷仁中均含有氰甙，应教育儿童不要吃苦杏仁
鲜黄花菜中毒秋水仙碱在体内氧化为氧化二秋水仙碱0.5～4小时恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头昏、头疼、口渴、喉干洗胃与对症处理干制黄花菜无毒，鲜吃时加水浸泡或用开水烫，去汁煮熟，煮透
四季豆中毒可能与“豆素”及“细细胞凝集素”有关1～13小时，多为2～4小时恶心、呕吐、腹泻、头晕，头痛四肢麻木，中性白细胞增多，病程数小时至2天，预后良好对症处理充分煮熟后才能食用
发芽马铃薯中毒龙葵素数十分钟至数小时咽喉烧灼感，胃肠炎，重症有溶血性黄疸，可因心脏和呼吸麻痹死亡对症处理挖去芽及芽眼，去皮水浸，炒时加醋以破坏龙葵素，如发芽很多应禁食
白果中毒银杏酸、银可酚1～12小时除胃肠症状外，头痛、恐惧感、惊叫、抽搐、重者意识丧失，1～2日内死亡洗胃、灌肠及对症处理生白果去壳，加水煮熟或炒熟后再吃。熟白果也不能多吃，儿童尤应注意
粗制棉籽油中毒游离棉酚数小时至数天恶心、呕吐、腹胀、口干、无汗、乏力、心慌、皮肤烧灼感。重者头晕、嗜睡、下肢麻痹对症、保肝、解毒、给钾等加强宣教，不食用未经精炼加工的棉籽油，禁止出售与食用游离棉酚超标（0.02%）的棉籽油
有毒蜂蜜中毒各种有毒花粉，如雷公藤花粉1～5天头晕、疲倦、肢体麻木、发烧、肝大、血尿、可因循环呼吸衰竭死亡对症处理，重点保护心、肾蜂蜜应经检验合格方能售卖（生物碱及其有毒花粉鉴定）不吃有异味的蜂蜜
亚硝酸盐中毒亚硝酸盐1～3小时口唇、指甲以及全身皮肤青紫，重者呼吸衰竭而死洗胃、灌肠导泻，用美蓝及维生C治疗不吃腐烂、存放或腌制过久的蔬菜，腊肠、腊肉、火腿中的亚硝酸盐每kg不得超过20mg
钡盐中毒氯化钡、碳酸钡等可溶性钡盐0.5～48小时，多在1～4小时恶心、呕吐、心悸，以进行性向心性肌肉麻痹为特点，神智清醒，低血钾，因呼吸肌麻痹死亡硫酸钠溶液洗胃和内服，严重者静脉注射大量硫钠，给硫代硫酸钠，二巯基丙醇，及时补钾防止误食，盐井卤水（含钡的）应除钡后才能食用
磷化锌中毒毒鼠药磷化锌0.5～数小时喉头麻木、干渴、呼气及呕吐物有蒜臭味。1～2天假缓解期后出现血尿、蛋白尿、黄疸、肝昏迷彻底洗胃，保肝及对症处理，禁忌各种油类食物注意灭鼠毒饵的使用和保管，避免误食和污染食物
砷化物中毒三氧化二砷10分钟～数小时口内金属味、烧灼感、恶心、呕吐、剧烈腹痛、顽固性腹泻、米泔样便，严重者脱水，昏迷、循环衰竭死亡。排出毒物，以症处理，使用特效解毒剂二巯基丙磺酸钠等。加强管理，防止误食
霉变甘蔗甘蔗阜孢霉，串珠镰刀菌等产生的霉菌毒素10分钟～48小时头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、视力障碍；重者剧吐、阵发性痉挛性抽搐、神智不清、昏迷，幻视、哭闹，可瘫痪催呕、洗胃，彻底排除毒物，对症处理禁食发霉的甘蔗。已霉变甘蔗可制造工业用酒精
臭米面中毒可能为真菌毒素中毒（与串珠镰刀菌有关）2～48小时，多为2～8小时除胃肠道症状外，心、脑、肝、肾均可受损害彻底排除毒物、洗胃、抗休克、保肝等对症处理应大力宣传不制作、不食用“臭米面”及其为类似的霉变食物。
食物中毒西医治疗方法
食物中毒一般具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛的特点。据统计，食物中毒绝大多数发生在七、八、九三个月份。临床上表现为以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。因此一旦发生食物中毒，千万不能惊慌失措，应冷静的分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及服用的时间长短，及时采取如下应急措施：
一、催吐
如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。
二、导泻
如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服，老年患者可选用元明粉20g，用开水冲服，即可缓泻。对老年体质较好者，也可采用番泻叶15g一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
三、解毒
如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。
如果经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。
记者从新疆和田地委了解到，8月19日，和田地区皮山县桑株乡发生一起食物中毒事件，截至20日18时，已有150余人食物中毒，其中11人死亡。
据和田地区有关部门证实，19日晚，和田地区皮山县桑株乡部分村民在饭后陆续出现恶心、呕吐、惊厥等不良反应。接报后，皮山县相关部门采取紧急措施，中毒人员相继被送往医院救治。截至目前，除11人死亡外，一些中毒情况较为严重的人员正在接受治疗。
事件发生后，当地立即启动应急预案，组织相关人员迅速赶往现场全力开展救治工作。自治区卫生部门和疾病控制中心的相关专家已紧急飞赴和田指导开展医疗救治等工作。下面我们就来看下食物中毒治疗前的注意事项及治疗方法。
食物中毒治疗前的注意事项？
预防：
1、搞好食品卫生监督和食堂卫生，禁止食用病死禽畜肉或其他变质肉类。醉虾、腌蟹等最好不吃。
2．冷藏食品应保质、保鲜，动物食品食前应彻底加热煮透，隔餐剩莱食前也应充分加热。
3、烹调时要生熟分开，避免交叉污染。
4、腌腊罐头食品，食前应煮沸６～10分钟。
5、禁止食用毒蕈、河豚等有毒动植物。
6、炊事员、保育员有沙门菌感染或带菌者，应调离工作，待3次大便培养阴性后才可返回原工作岗位。
常见食物中毒防治要点
病名有毒成分潜伏期临床特点急救处理预防要点
蜡样芽胞杆菌食物中毒与活菌、类肠毒素物质及磷酰胆碱有关0.5～12小时，以2～5小时最多见恶心、呕吐、头晕、腹泻、体温不高，预后良好对氯霉素、庆大霉素、卡那霉素敏感含淀粉多的食品如剩饭、香肠应防止污染，食前加热100℃20～60分钟
含氰甙果仁中毒氢氰酸1～5小时胃肠道症状，大量进食出现口中苦涩、流涎、呕吐、心悸、呼吸困难、青紫，可窒息死亡同木薯中毒苦杏仁、桃仁、枇杷仁中均含有氰甙，应教育儿童不要吃苦杏仁
鲜黄花菜中毒秋水仙碱在体内氧化为氧化二秋水仙碱0.5～4小时恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头昏、头疼、口渴、喉干洗胃与对症处理干制黄花菜无毒，鲜吃时加水浸泡或用开水烫，去汁煮熟，煮透
四季豆中毒可能与“豆素”及“细细胞凝集素”有关1～13小时，多为2～4小时恶心、呕吐、腹泻、头晕，头痛四肢麻木，中性白细胞增多，病程数小时至2天，预后良好对症处理充分煮熟后才能食用
发芽马铃薯中毒龙葵素数十分钟至数小时咽喉烧灼感，胃肠炎，重症有溶血性黄疸，可因心脏和呼吸麻痹死亡对症处理挖去芽及芽眼，去皮水浸，炒时加醋以破坏龙葵素，如发芽很多应禁食
白果中毒银杏酸、银可酚1～12小时除胃肠症状外，头痛、恐惧感、惊叫、抽搐、重者意识丧失，1～2日内死亡洗胃、灌肠及对症处理生白果去壳，加水煮熟或炒熟后再吃。熟白果也不能多吃，儿童尤应注意
粗制棉籽油中毒游离棉酚数小时至数天恶心、呕吐、腹胀、口干、无汗、乏力、心慌、皮肤烧灼感。重者头晕、嗜睡、下肢麻痹对症、保肝、解毒、给钾等加强宣教，不食用未经精炼加工的棉籽油，禁止出售与食用游离棉酚超标（0.02%）的棉籽油
有毒蜂蜜中毒各种有毒花粉，如雷公藤花粉1～5天头晕、疲倦、肢体麻木、发烧、肝大、血尿、可因循环呼吸衰竭死亡对症处理，重点保护心、肾蜂蜜应经检验合格方能售卖（生物碱及其有毒花粉鉴定）不吃有异味的蜂蜜
亚硝酸盐中毒亚硝酸盐1～3小时口唇、指甲以及全身皮肤青紫，重者呼吸衰竭而死洗胃、灌肠导泻，用美蓝及维生C治疗不吃腐烂、存放或腌制过久的蔬菜，腊肠、腊肉、火腿中的亚硝酸盐每kg不得超过20mg
钡盐中毒氯化钡、碳酸钡等可溶性钡盐0.5～48小时，多在1～4小时恶心、呕吐、心悸，以进行性向心性肌肉麻痹为特点，神智清醒，低血钾，因呼吸肌麻痹死亡硫酸钠溶液洗胃和内服，严重者静脉注射大量硫钠，给硫代硫酸钠，二巯基丙醇，及时补钾防止误食，盐井卤水（含钡的）应除钡后才能食用
磷化锌中毒毒鼠药磷化锌0.5～数小时喉头麻木、干渴、呼气及呕吐物有蒜臭味。1～2天假缓解期后出现血尿、蛋白尿、黄疸、肝昏迷彻底洗胃，保肝及对症处理，禁忌各种油类食物注意灭鼠毒饵的使用和保管，避免误食和污染食物
砷化物中毒三氧化二砷10分钟～数小时口内金属味、烧灼感、恶心、呕吐、剧烈腹痛、顽固性腹泻、米泔样便，严重者脱水，昏迷、循环衰竭死亡。排出毒物，以症处理，使用特效解毒剂二巯基丙磺酸钠等。加强管理，防止误食
霉变甘蔗甘蔗阜孢霉，串珠镰刀菌等产生的霉菌毒素10分钟～48小时头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、视力障碍；重者剧吐、阵发性痉挛性抽搐、神智不清、昏迷，幻视、哭闹，可瘫痪催呕、洗胃，彻底排除毒物，对症处理禁食发霉的甘蔗。已霉变甘蔗可制造工业用酒精
臭米面中毒可能为真菌毒素中毒（与串珠镰刀菌有关）2～48小时，多为2～8小时除胃肠道症状外，心、脑、肝、肾均可受损害彻底排除毒物、洗胃、抗休克、保肝等对症处理应大力宣传不制作、不食用“臭米面”及其为类似的霉变食物。
食物中毒西医治疗方法
食物中毒一般具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛的特点。据统计，食物中毒绝大多数发生在七、八、九三个月份。临床上表现为以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。因此一旦发生食物中毒，千万不能惊慌失措，应冷静的分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及服用的时间长短，及时采取如下应急措施：
一、催吐
如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。
二、导泻
如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服，老年患者可选用元明粉20g，用开水冲服，即可缓泻。对老年体质较好者，也可采用番泻叶15g一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
三、解毒
如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。
如果经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。
