胡椒的5种健康饮食方法推荐

　　胡椒除了可以入药外，还是一种很不错的药膳食疗食材。生活中食用一些胡椒对人体有着很好的保健作用。下面给大家推荐胡椒的5种健康饮食方法。

　　胡椒的食用方法

　　1猪肚煨胡椒

　　配方：猪肚1只，胡椒9--15克。

　　制法：将猪肚洗净，胡椒粉碎后放入猪肚内，用线扎紧猪肚口，文火煨炖，待猪肚熟后调味即可。

　　功效：温胃散寒。

　　用法：每2——3日1只；饮汤食猪肚。

　　2胡椒猪肚汤

　　材料：猪肚1个，排骨640克，白胡椒粒1汤匙，潮州咸菜80克，水20杯，盐或味精适量。

　　做法：

　　1、将猪肚切去肥油，用少许细盐擦洗一遍，并腌片刻，再用清水冲洗干净，放入热水锅内拖过。

　　2、将白胡椒放入猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味食肉饮汤。

　　功效：用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。

　　3胡椒粥

　　组成：胡椒5克，大米50克，食盐适量。

　　制法：将胡椒择净，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入食盐等，再煮一、二沸即成，或将胡椒1克研为细末，调入粥中服食，每日1剂，连续3-5天。

　　功效：温中散寒，健胃止痛。

　　主治：适用于脾胃虚寒所致的脘腹冷痛，食欲不振，纳差食少，四肢不温等。

　　粥义解说：胡椒不仅是常用的调味品，可健脾开胃，行气化食，而且也可入药疗疾。中医认为，胡椒性味辛、热，入脾、胃经，有温中止痛，开胃消食之功，《本草纲目》言其"大辛热，纯阳之物，肠胃寒湿者宜之"。《新修本草》言其"下气，温中去痰，除脏腑中风冷"。《本草求真》言其"比之蜀椒，其热更甚。凡因火衰寒入，痰食内滞，肠滑冷痢及阴毒腹痛，胃寒吐水，牙齿浮热作痛者，治皆有效。以气寒气既除而病自愈也"。药理研究表明，本品含胡椒碱、胡椒新碱等，能兴奋离体肠管，小剂量内服有健胃驱风作用，可驱除胃肠道积气，促进消化，大量服用对胃粘膜有刺激作用，引起充血性炎症，对子宫有收缩作用。煮粥服食，对脘腹疼痛，食欲不振，消化不良等，治疗效果甚佳。

　　注意事项：

　　1、胡椒分黑、白两种。黑者为末成熟果实，气味较淡；白者为成熟果实，种仁饱满，气味较浓，品质较好，故煮粥以白者为佳；

　　2、孕妇慎用；

　　3、阴虚火旺、痔疮患者不宜选用。

　　4胡椒牛肉汤

　　材料：牛肉(肥瘦)960克、胡椒20克、八角12克、盐4克

　　做法：

　　1、牛肉切除筋膜，洗净，原块切大块。

　　2、胡椒，大茴香洗净。

　　3、全部材料放入水煲内，猛火都滚。

　　4、慢火煲2小时，胡椒、大茴香、盐调味，即可饮用。

　　功效：此汤治脘腹冷痛，食少呕吐。或寒肢冷，食人不化等。亦可用于肋溃疡，十二指肠溃疡，胃炎呕吐。

　　5胡椒老鸡汤

　　材料：老母鸡1只，胡椒30粒，红枣6粒，瘦肉120克。

　　做法：

　　1、将老母鸡宰后洗净，去除内脏。

　　2、其他用料也要洗净，瘦肉原块留用。

　　3、用6碗水，所有用料一起放人煲内，煮约5小时后调味即可。

　　功效：凡脾胃寒虚，消化不良，胀满打噎，经常泄泻的人最适宜饮用此汤。