南沙参的8种健康饮食方法推荐

　　南沙参除了可以入药外，还是一种很不错的药膳食疗食材。生活中食用一些南沙参对人体有着很好的保健作用。下面给大家推荐南沙参的8种健康饮食方法。

　　南沙参的功效与作用及食用方法

　　1黄芪南沙参炖鸡

　　材料：鸡肉1000g、黄芪50g、枸杞15g、生姜2片、南沙参15g

　　做法：

　　1、黄芪、枸杞、南沙参、姜片洗净浸泡一下，放滤袋内；

　　2、鸡洗净切成块，放入水中沸滚5分钟，捞出；

　　3将鸡块和药材一起放锅内，加入清水，大火烧开后转为小火炖焖2小时左右加盐即可食用。

　　2南沙参炖羊肉

　　配方：南沙参30克，羊肉250克。

　　制法：将黄羊精肉切成薄片，选上好南沙参。锅内放素油、生姜丝、盐及水，煮沸后加入南沙参，再煮10分钟，倒进羊肉薄片，加料酒、五香粉等调味，稍煮即可。

　　功效：健脾补虚。可用于治疗神经衰弱

　　3南沙参田七炖鸡煲

　　材料：鸡肉100克，辅料：南沙参15克，三七10克，大葱5克，姜3克，盐2克，黄酒5克

　　做法：

　　1、先将田七研成细粉，备用。

　　2、将南沙参切片，用纱布袋装后扎口，与鸡肉同入锅，加水适量，加葱、姜、精盐、料酒，用文火炖至肉烂，加入田七粉，拌匀即成。

　　用法：佐餐，当菜食用，每日1次或隔日1次，连续半个月以上。

　　功效：补养心气，改善心肌缺血。适用于气虚兼夹血瘀的冠心病心绞痛，症见胸痛、痛有定处、心悸气短、苔薄白、舌质紫、脉细。

　　4南沙参黄精茶

　　组成：南沙参、黄精、甘草各30克。

　　制法：按上述三味药物用量比例，加5倍量，研成粗末，每取60克，放热水瓶中，冲入半瓶沸水，旋紧瓶塞，20分钟后即可饮用。

　　功效：益气，养阴，上虚汗。

　　主治：大热、大汗、大出血或吐泻之后气阴亏损，症见神志恍惚，心悸心烦，四肢不温，汗出如珠，口干，尿少，舌质红，脉细虚数。

　　禁忌：有实邪者慎用。

　　按语：《本草正义》说：“南沙参力能补脾养胃，润肺生津，健运中气……健脾运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻，鼓舞清阳，振动中气，而无刚燥之弊。”总之，南沙参功效在于补中、益气、生津。关于黄精，《本草逢源》说：“黄精，宽中益气，使五脏调和，肌肉充盛．骨髓强坚，皆是补阴之功。”《本草便读》也说：“黄精，为滋腻之品……此药味甘如饴，性平质润，为补养脾阴之正品。”本茶用南沙参配伍黄精、甘草，意在气阴两补。

　　出处：《古今名方》

　　5南沙参百合粥

　　材料：南沙参10克，百合20克，粳米100克，冰糖少许。

　　制法：

　　1、先取南沙参浓煎取汁

　　2、将百合、粳米同煮成粥

　　3、调入药汁，加入冰糖调匀

　　用法：每日2次，温热服用。

　　功效：补脾益气、润肺止咳，适用于肺炎的辅助食疗

　　6南沙参小米粥

　　材料：南沙参30克，升麻10克，小米50克。

　　制法：先煎南沙参、升麻去渣取汁，入米煮为粥。

　　用法：每日2次，空腹食。

　　功效：益气升提。适用于子宫下垂，气短乏力。

　　来源：《家庭药膳》

　　7当归南沙参炖山鸡

　　配方：当归9克，南沙参15克，红枣10颗，山鸡1只，料酒10毫升，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、把当归洗净，切段；南沙参洗净，润透切片；山鸡宰条后，去毛、内脏及爪，剁成块，人沸水锅中氽去血水；姜、葱洗净，姜拍松，葱挽结；红枣洗净，去核。

　　2、把山鸡块放在盹锅内，加人南沙参、当归、料酒、姜、葱、红枣，再加人水；炖锅置武火上烧沸，再用文火炖50分钟，除去姜、葱不用，调人味精、盐、胡椒粉即成。食法：每日1次，适量食用。

　　功效：补中益气，活血通络。适用于气血两虚型冠心病患者食用。

　　8南沙参麦冬茶

　　组成：南沙参25克，麦门冬10克，大枣15克，甘草3克，冰糖适量。

　　制法：水煎，取药汁200毫升。

　　用法：每日1剂，水煎2次，早、晚温服。

　　功效：益气养阴，健脾开胃。适用于胆汁反流性胃炎属气阴不足之食少乏力。