洋葱的5种健康饮食方法推荐

　　洋葱除了可以入药外，还是一种很不错的药膳食疗食材。生活中食用一些洋葱对人体有着很好的保健作用。下面给大家推荐洋葱的5种健康饮食方法。

　　洋葱的食用方法

　　1洋葱炒蛋

　　材料：鸡蛋4个、洋葱1个、火腿80克、盐半茶匙、酱油、香油各适量、胡椒粉少许。

　　做法：

　　1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。

　　2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。

　　3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。

　　功效：洋葱炒蛋，特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。

　　2洋葱龙利鱼

　　材料：1条龙利鱼、半个洋葱、适量油、适量盐、适量胡椒粉、适量酱油、适量淀粉、适量生姜、适量料酒、适量糖、适量红辣椒

　　做法：

　　1、龙利鱼收拾干净，撕去两成的皮，片下鱼肉，切成小块儿；

　　2、加淀粉、胡椒粉、料酒、姜片腌制十分钟；

　　3、油热，把鱼块倒入锅中，中火煎黄，盛出备用；

　　4、留底油，下洋葱和辣椒煸炒，倒入鱼块，加盐，酱油翻炒，最后加少许糖，出锅。

　　功效：洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。

　　洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。

　　3洋葱炒猪肝

　　材料：猪肝300克、洋葱（黄皮）200克

　　调料：大葱10克、姜5克、植物油25克、淀粉（玉米）10克、酱油15克、胡椒粉2克、白砂糖2克、料酒15克、味精2克、香油2克

　　做法：

　　1、猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。

　　2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。（多洗几遍，保证菜清爽）

　　3、洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块。

　　4、猪肝用一茶匙盐，半茶匙糖，一汤匙生抽（我用的蒸鱼豉油）一茶匙五香粉，半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。

　　5、一汤匙食用油，下姜蒜末，胡萝卜，红辣椒（我没切开，只是装饰，想要辣味的就切开），猪肝，热油大火爆炒一分钟盛出。

　　6、一汤匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙盐，一茶匙鸡精。

　　7、洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀。

　　8、稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。

　　9、猪肝不要盛出，直接炒洋葱。步骤5和6，和在一起即可。

　　洋葱猪肝可抑制胆固醇升高；猪肝性甘味苦，能促进消化，润肠通便；猪肝中铁质、维生素A、维生素B2极其丰富；加上洋葱可以抑制胆固醇升高，是既有利于减肥

　　4洋葱炒土豆片

　　材料：洋葱(白皮)150克、土豆(黄皮)500克、芹菜35克、香菜5克、植物油100克、盐3克、胡椒粉1克

　　做法：

　　1、将洋葱剥去老皮洗净，切成碎末；

　　2、香菜、芹菜摘洗干净切成碎末备用；

　　3、土豆带皮洗净，放入锅里加水，上火煮沸，加上锅盖把土豆煮至嫩熟为止(不要煮得太熟，以免炒时土豆碎烂)；

　　4、把煮好的土豆晾凉，去皮后切成小薄片待用；

　　5、在煎盘内放入植物油，置火上烧热，先下入薄薄的一层熟土豆片，不停地转动煎盘，使土豆片在煎盘里转动；

　　6、使其一面呈金黄色时，翻个，此时加入洋葱末、芹菜末、香菜末继续转动，再撒匀盐和胡椒粉；

　　7、然后使其土豆再翻个，待其两面都呈金黄色时，洋葱发出香味，即可用铲子铲入盘中。

　　功效：土豆含有丰富的碳水的化合物、丰富的钾以及较丰富的维生素C、磷，一定量的蛋白质、钙、硒、铁和少量的胡萝卜素、维生素B等。对于食欲不振、消化道溃疡、习惯性便秘、皮肤湿疹等有食疗作用。加上洋葱的降血脂、抗衰老的功效，本菜实属物美价廉、老少皆宜的健康菜肴。