鸭肉的4种健康饮食方法推荐

　　鸭肉的营养价值很高，生活中吃一些鸭肉能够有效提高人体的免疫力以及抵抗力。下面给大家推荐鸭肉的4种健康饮食方法。

　　鸭肉的食用方法

　　1、冬瓜荷叶煲老鸭

　　主料：鸭肉800g、冬瓜1000g

　　辅料：盐、荷叶、姜、料酒、清补凉药材1包

　　做法步骤：

　　1）干荷叶先用清水泡软，清补凉药材用清水稍微泡去浮灰，把荷叶剪块，药材控掉水份备用，把老鸭斩块，姜切片；

　　2）锅中坐入冷水，把鸭块和姜片下锅煮开，加入适量料酒去腥，煮去血水；

　　3）把鸭块冲洗干净，加入砂锅中，再加入药材、菏叶，一次性加足清水，旺火烧开后转小火煲1.5小时；

　　4）煲汤时把冬瓜去瓤切大块，加入锅中接着再煲1小时，最后加入盐调味即可。

　　小贴士：

　　1）荷叶可以选用新鲜的荷叶，味道更清香一些。

　　2）冬瓜可以不用去皮去籽，因为皮和籽都是清热和利水的中药。

　　2、菠萝鸭

　　主料：鸭肉400克、菠萝半个

　　辅料：葱2根、生姜5片、蚝油1汤匙、酱油1.5汤匙、料酒2汤匙、白糖少许、油少许

　　做法步骤：

　　1）鸭洗净剁块，菠萝处理好切小块，葱切小段，准备好姜片；

　　2）锅中烧开水，放入鸭块焯至变色，捞出控干水分；

　　3）备好料汁：蚝油、酱油、料酒、白糖；

　　4）锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片，然后分别码入鸭块和菠萝块，倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。

　　小贴士：出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。

　　3、金虫草当归炖鸭

　　主料：鸭肉750g

　　辅料：金虫草花、当归、姜、香叶

　　做法步骤：

　　1）将斩断的鸭肉放入冷水锅中烧开，焯烫，用凉水冲洗干净；

　　2）姜切一薄片，金虫草花洗净，将所有材料放入电压力锅中，加入适量的水，按“肉/鸡”键煮熟；

　　3）打开加点盐和鸡精（不加也成）即可，炖出来的汤色泽金黄，美味可口。

　　小贴士：

　　1）给孩子和老人食用的汤，当归不要放太多，一片即可。

　　2）放香叶可以让汤品味道更香。

　　4、蔬菜鸭肉卷

　　主料：中筋面粉100g、鸭肉150g、鸡蛋1个、葱丝30g、黄瓜丝50g、红椒30g、黄椒30g、生菜3片

　　辅料：香油、甜面酱10g、生抽10g、糖3g

　　做法步骤：

　　1）取一中碗，倒入甜面酱、酱油、糖，用3汤匙冷开水调匀，锅内放麻油，油热后，放入酱料炒香，制成酱料；

　　2）面粉、鸡蛋放入大碗中，加适量水调制成面糊；

　　3）平底锅放入少许油，加热后，倒入面糊，烙至成面饼；

　　4）摊开面饼，涂抹调好的面酱，依次摆放生菜、鸭肉片、葱、黄瓜、甜椒，卷成饼状即可。

　　小贴士：可依据自己的口味，将鸭肉换成卤牛肉、火腿等食材，蔬菜也可随意搭配。