鳕鱼的6种健康饮食方法推荐

　　鳕鱼的营养价值很高，生活中吃一些鳕鱼能够有效提高人体的免疫力以及抵抗力。下面给大家推荐鳕鱼的6种健康饮食方法。

　　鳕鱼的食用方法

　　清蒸鳕鱼

　　做法：

　　(1)鳕鱼切片，加腌料腌约10分钟。腊肉切丝，泡热水10分钟，沥干，加糖拌匀。

　　(2)将香菇泡软，并切丝。

　　(3)香菇丝与腊肉放在鳕鱼上，放入微波炉中蒸约5分钟。

　　燕麦银鳕鱼

　　材料：银鳕鱼400克（6块），柠檬1只，燕麦片200克，圣女果2只，欧芹少许，卡夫奇妙酱和法国芥末酱各10克，鸡蛋1只，面粉50克，盐、味精各适量。

　　做法：

　　(1)鳕鱼加入调味和柠檬汁拌匀，拍上面粉，挂上蛋液，拍上燕麦片，放入三成热的油锅里炸熟。

　　(2)将鳕鱼排放在盘中，卡夫奇妙酱和法国芥末拌匀浇在鱼排上，柠檬切片装饰，圣女果用刀切成花和欧芹一起放在盘两头装饰。

　　香煎鳕鱼

　　材料：4片鳕鱼（每片约180公克）、2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉（paprika）、1小匙新鲜洋香菜屑

　　做法：

　　(1)在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。

　　(2)在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。

　　(3)将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。

　　(4)油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。

　　鳕鱼汤

　　材料：鳕鱼(小)1只(1Kg)，生牡蛎200g，白菜叶2张，葱2棵，水6杯，盐1大勺，酱油2小勺，捣好的蒜2大勺，捣好的生姜1大勺，辣椒面1大

　　做法：

　　(1)把鳕鱼洗净，除内脏后切成5cm大小的块儿。生牡蛎用盐水洗净，捞在筐里。

　　(2)把白菜叶杆切成4cm大小，葱也切成同样大小。

　　(3)把鳕鱼头和尾放在平锅里，加水煮后入味捞取。

　　(4)在煮鳕鱼的汤里放鳕鱼块儿和白菜，并放所有佐料，等煮熟时把生牡蛎和葱放进去。

　　(5)牡蛎熟后，味道协调时灭火。

　　鳕鱼蛋羹

　　原料：鳕鱼、胡萝卜、扁豆、鸡蛋

　　做法：

　　(1)鳕鱼肉切成小块，扁豆切小圆片，胡萝卜去皮切成碎末。

　　(2)鸡蛋打散，边加水边轻轻拌匀，放少许盐调味。

　　(3)将蛋液放入蒸锅中旺火蒸10分钟。

　　(4)另起锅，放入高汤、扁豆、加鳕鱼、胡萝卜煮熟，加盐调味后，倒入水淀粉勾芡，浇在蛋羹上即可。

　　鳕鱼豆腐

　　材料：鳕鱼2条，豆腐一块，洋葱半个，韩式辣酱，辣椒面，大喜大牛肉粉，大葱，姜，香葱一小根，大蒜多

　　做法：

　　(1)大葱、姜切片，香葱切末，大蒜切末。

　　(2)取一小碗，放2、3勺辣酱，一勺辣椒面，一勺大喜大牛肉粉，香葱末，大蒜末，加少许水调匀备用。

　　(3)豆腐切块，收拾好的鳕鱼切几段，洋葱切丝。

　　(4)锅里倒油，下葱片超香，下鳕鱼煎炒至变色。

　　(5)倒入热水没过鳕鱼，大火煮开。

　　(6)煮开后，撇去浮沫，倒入一点料酒，一点生抽，放入姜片，转中小火。

　　(7)放入豆腐，稍煮会豆腐，放入洋葱丝。

　　(8)倒入2中调好的混合酱料，小火煮开导豆腐入味，出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。