慈菇的6种健康饮食方法推荐

　　慈菇的营养价值很高，生活中吃一些慈菇能够有效提高人体的免疫力以及抵抗力。下面给大家推荐慈菇的6种健康饮食方法。

　　慈菇的食用方法

　　慈菇烧鸡

　　材料：

　　慈菇，鸡半只，料酒、酱油、葱、姜、盐少量，白糖少量，八角少量。

　　做法：

　　（1）将慈菇去皮洗净切成两片，十几个慈菇去皮还花了我不少时间，想吃点热乎的还是要花点心思的^_^，一小堆慈菇皮落入盘中。

　　（2）锅中底油，油八成热下葱段，姜片爆香一下，然后将鸡块油锅中煸炒，待鸡肉翻炒变硬时，加入料酒，酱油大火翻炒溢出香味。

　　（3）加入适量水没过鸡块，加少量盐、白糖、和八角，再加入慈菇大火烧开后，转小火烧30分钟这样即可。

　　（4）起锅时前大火收个汁，有少量汤汁为宜。你看我这小半锅做的很不错吧，还热气腾腾的。

　　肉片炒慈菇

　　材料：

　　慈菇，葱，姜，五花肉，盐，鸡精，绍酒，酱油，水淀粉。

　　做法：

　　（1）将去皮五花肉切成肉片（我炒菜喜欢用五花肉觉得特香）。

　　（2）慈菇洗净切成片，不仅口感像土豆，连内部构造也比较象哈。

　　（3）将炒菜的小料切好，葱切末，姜切片。

　　（4）在沸水里加一点盐、慈菇焯水捞出待用。

　　（5）锅烧热，锅内做油煸香葱姜。

　　（6）放入肉片用筷子迅速滑散。

　　（7）直至把肉片煸炒出香味变颜色后烹入酱油和绍酒。

　　（8）倒入焯好的慈菇片。

　　（9）加少许水，大火翻炒均匀。

　　（10）加入盐、鸡精调味，水淀粉勾薄芡即可出锅装盘。

　　慈菇烧肉

　　材料：

　　慈菇，五花肉，葱花，胡椒粉，盐，老抽，姜蒜，冰糖。

　　做法：

　　（1）慈菇去皮洗净捞出控水，五花肉切块备用。

　　（2）热锅下油，油热后下五花块煎至出油且四周金黄后下姜蒜末炒香。

　　（3）加入辗碎的冰糖末炒至上色，调少许老抽炒匀。

　　（4）加开水，水要完全没过五花肉还稍多一点，盖上盖大火烧开后转小火烧30分钟左右

　　（5）下入处理好的慈菇，烧到慈菇熟烂后调入盐调味，撒少许胡椒粉，收汁后撒上葱花即可。

　　焦炒慈菇片

　　材料：

　　慈菇，猪里脊肉，香菜，清水适量，葱姜片适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，胡椒粉水适量，淀粉适量。

　　做法：

　　（1）将慈菇洗净切成薄片，肉切成片，香菜切成段；

　　（2）用清水、盐、料酒、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、水淀粉对好汁；

　　（3）坐锅点火放入油，油热7-8成热时，逐步把慈菇片炸成金黄色；

　　（4）坐锅点火放入油，油热煸炒葱姜片、肉片、倒入炸好的慈菇片快速翻炒后再倒入兑好的汁，继续翻炒出锅时撒入香菜段即可。

　　慈菇焖牛肉

　　材料：

　　慈菇，牛肉山楂，红枣，莲子，葱，姜盐，白糖，酱油，胡椒粉，生粉，菜胆。

　　做法：

　　（1）将牛肉切成块，加酱油腌制片刻，慈菇去皮，红枣、莲子泡发备用。

　　（2）坐锅点火倒油，下牛肉、葱姜炒透焖20分钟，再放入山楂、莲子、红枣烧制3分钟，调味勾芡即可出锅，将菜胆炒一下围在边上即可。

　　慈菇炒腊肉

　　材料：

　　腊肉，慈菇，尖椒，盐，料酒，味精，葱，姜，蒜。

　　做法：

　　（1）腊肉用温水洗去表面油污，上笼屉蒸30分钟。

　　（2）腊肉切片；慈菇去皮切片；尖椒切片；葱姜蒜分别切片。

　　（3）葱姜蒜炒出香味，放入慈菇片、尖椒片炒至断生，下腊肉片、调料，翻炒均匀。