苋菜的7种健康饮食方法推荐

　　苋菜的营养价值很高，生活中吃一些苋菜能够有效提高人体的免疫力以及抵抗力。下面给大家推荐苋菜的7种健康饮食方法。

　　苋菜的食用方法

　　苋菜粳米粥

　　原料：苋菜150克，粳米50克，精盐、味精各适量。

　　做法：将苋菜择洗干净，入沸水中焯一下，取出剁为碎末。粳米淘洗干净，以水煮米做粥，粥成入苋菜加煮5分钟后加作料即成。

　　炒苋菜

　　苋菜500克，大蒜4~5瓣，盐、味精、食油各适量。

　　炒锅置于火上，放入少许油，待油温七成热时，放入蒜片炒出香味，放入苋菜翻炒几下，撒入盐和味精装盘即可。

　　炒苋菜一定要有蒜，无蒜则不香。张爱玲说过，炒苋菜没蒜，不值得一炒。

　　苋菜汤

　　食材：苋菜400克。

　　做法：取嫩尖洗净；锅内下麻油，烧热，入苋菜，旺火炒片刻，再加高汤文火煨熟，起锅装入碗中。此菜清淡凉爽，可通利二便，是燥热便秘患者的理想食疗佳品。

　　紫苋粥

　　食材：紫苋菜150克，粳米60克。

　　做法：将苋菜洗净，切碎，放入锅内，加入洗净的粳米，再加适量水和盐，武火烧沸，改为文火煮粥。此粥具有清热止痢的功效，适用于老年体虚，大便不畅，急性菌痢，急性肠炎等病症。常食之可益脾胃，强身体。

　　皮蛋苋菜

　　食材：苋菜250克，皮蛋一枚。

　　做法：皮蛋去壳洗净后放入开水锅中煮5分钟取出切块备用，锅中烧热油，放入皮蛋煸炒后加入洗净的苋菜，调入适量食盐炒熟即可出锅

　　上汤红苋菜

　　食材：红苋菜、皮蛋、火腿、凤尾菇、大蒜、高汤、盐。

　　做法：皮蛋、火腿、凤尾菇切成小丁，大蒜切片；锅里加入适量橄榄油，放入所有1料炒香；

　　加入适量高汤煮开，加少许盐调味即成汤料；红苋菜摘去老筋，放入加了适量盐、几滴油的开水里汆烫20秒捞出；将汆烫好的红苋菜放入之前的汤料里，加适量汆烫红苋菜的水，煮3-5分钟即可。

　　凉拌苋菜

　　苋菜500克，青椒两个，大蒜、精盐、味精、醋、芝麻油各适量。苋菜放入沸水中焯一下切成寸段；将苋菜段、青椒粒、大蒜泥放入干净的容器中，放入精盐、味精、醋、芝麻油调拌均匀，装盘即可。