黑加仑的4种健康饮食方法推荐

　　黑加仑的营养价值很高，生活中吃一些黑加仑能够有效提高人体的免疫力以及抵抗力。下面给大家推荐黑加仑的4种健康饮食方法。

　　黑加仑的食用方法

　　一、黑加仑果酱

　　材料：黑加仑鲜果、绵白糖、卡拉胶

　　做法：

　　1、把黑加仑洗净，沥去水分，加适量水放入煮锅。

　　2、烧开后，用饭勺把果子压碎，这样出汁多，味道浓。

　　3、再次放入煮锅，加入绵白糖、卡拉胶继续炖煮。

　　4、大概15分钟，果汁开始粘稠。等到粘稠到自己要的效果。

　　5、关火、晾凉、装瓶，果味浓郁的自制黑加仑果酱就做成了，可以用它抹面包、馒头片、沏饮品。

　　二、碗蒸黑加仑蛋糕

　　材料：黑加仑50g、低粉110g、鸡蛋3个、泡打粉半勺、盐1g、白糖50g、玉米油1勺、炼乳1勺

　　做法：

　　1、黑加仑洗净灰尘控干水分后切碎备用，留一些装饰表面。

　　2、把低粉、泡打粉、盐混合后过筛备用。

　　3、鸡蛋打在小盆里，加入白糖后打发。

　　4、放入一匙玉米油和一匙炼乳打匀。

　　5、筛入面粉拌匀。

　　6、放入黑加仑拌匀。

　　7、把拌好的面糊放入事先刷好油的小碗里，表面装饰一些黑加仑。

　　8、把小碗放入蒸锅里大火蒸十五分钟即可。

　　三、黑加仑冰棒

　　材料：黑加仑200g、牛奶200g、辅料白糖50g、纯净水适量

　　做法：

　　1、黑加仑用水泡泡，洗净捞起沥干水分，放进料理机里，加白糖纯净水。

　　2、打成黑加仑泥，倒在玻璃碗里，加入牛奶，拌均匀。

　　3、把冰棒模具洗净，把黑加仑奶昔加入模具里，用力磕磕，使奶昔均匀。

　　4、盖上模具盖子放在冰箱的冷冻室里，7小时以上就好了。

　　四、黑加仑酒

　　做法：

　　1、原料进厂以后要严格分选，清除夹杂物，腐烂果，青粒果等，然后进行破碎。要求果实破碎度在98％以上。

　　2、每100升果浆，加入亚硫酸（按果浆量含0、01％二氧化硫计算加入），白砂糖（按果实本身糖量和初发酵要求酒度计算加糖量），以及脱臭酒精（按果浆体积含4％计算）。然后，充分搅拌，进入发酵阶段。

　　3、一次汁初发酵时，加入人工培养酵母10％进行发酵，发酵过程中，每天打耙式倒汁1～2次，每次30分钟，发酵品温25～28℃，最高不超过30℃，发酵时间3～4天，当发酵酒度达8～10％时，残糖4～5％时，进行第一次发酵分离。

　　4、将分离出来的一次汁，按最终生成15°（体积％）酒计算补糖量，要求用汁化糖。随加糖随搅拌。中发酵温度控制在24～26℃，发酵时间为4～7天，当酒度达到14°（体积％）左右，残糖在1％时，用酒泵输送到地下室专桶（池）进行后发酵。

　　5、二次初发酵也就是二次原酒发酵。是一次发酵分离出的果渣，加入30％的水，补充糖（按二次汁初发酵要求的酒度计算）进行二次初发酵，发酵品温25～28℃，发酵时间36～48小时，当酒度达到6～7％（体积），残糖3～4％，即可进行二次分离。

　　6、二次汁中发酵：分离出的二次汁按最终要求12％酒度进行补糖，进行中发酵，其发酵时间、品温与一次汁中发酵相同。当酒度达到11％，残糖在1％以下，即可送入地下室进行后发酵陈酿。

　　7、原酒贮存期间要求陈酿3年，因为黑豆原酒含总酸较高，成熟比较慢，所以一般贮存时间长些，4～5年为最佳的原酒，酒香浓郁。

　　8、脱臭酒精浸泡黑豆，原酒色泽深艳，果香浓，贮存后备用。

　　9、发酵原酒和浸泡原酒，按3∶1的比例进行调配，成为谐调的黑加仑子果酒。