日本豆腐的4种健康饮食方法推荐

　　日本豆腐的营养价值很高，生活中吃一些日本豆腐能够有效提高人体的免疫力以及抵抗力。下面给大家推荐日本豆腐的4种健康饮食方法。

　　日本豆腐的食用方法

　　1、红烧日本豆腐

　　材料：

　　日本豆腐适量，青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、大葱、生姜、食盐、白糖、味精、生抽少许

　　做法：

　　(1)将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状;

　　(2)将其他蔬菜材料切成薄片，备用;

　　(3)将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用;

　　(4)锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味;

　　(5)最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感;

　　(6)起锅时加入少量糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火即可。

　　2、铁板日本豆腐

　　材料：

　　日本豆腐4个、猪肉末200克，豆瓣酱、美人椒、杭椒、鸡精、味精、白糖、胡椒粉、淀粉、老抽少许

　　做法：

　　(1)日本豆腐先从中间切一刀，取出两边豆腐，再分别一切二，一个豆腐切四段，切好装入盛器中，撒入干淀粉，美人椒、杭椒切小圈;

　　(2)起锅上火，下入植物油烧至四成油温，油温不能过低也不能过高，过低会脱糊，过高淀粉糊会起泡容易溅油，下入豆腐，炸制外表金黄酥脆的时候，连油一起到入油泊中;

　　(3)锅入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣酱，辣椒圈炒香出红油，加入清水少许，调味，鸡精，味精，胡椒粉，白糖，老抽调色，勾浓芡，淋油;

　　(4)汁调好后，捞出泡在热油中的豆腐，放入烧过的铁板或餐具中，浇上调味汁撒入葱花点缀即可。

　　3、菠萝咕噜日本豆腐

　　材料：

　　日本豆腐2条、菠萝200克、小番茄5个，青椒、番茄酱、食盐、白糖、生粉少量

　　做法：

　　(1)菠萝削皮，切成小块，小番茄清洗干净对半切开，小青椒清洗干净、去籽、切块;

　　(2)日本豆腐从中间切开成两段，从封口处挤出，切成大小相当的块;

　　(3)烧热油锅，边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉，放入日本豆腐，晃动碟子，让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉;

　　(4)在油锅里插进筷子，周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸;

　　(5)炸至日本豆腐已经硬身，表皮酥脆即可捞起，沥干油;

　　(6)锅中倒入番茄酱，加入一点点盐，糖，小火煮开，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒均匀;

　　(7)酱汁浓稠后关火，稍晾凉一下倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀，让每块日本豆腐都粘上酱汁即可。

　　4、缤纷日式豆腐

　　原料：圣女果，香菇。

　　制作方法：1、青椒洗净，圣女果切两半；青椒去籽切小片；香菇去蒂切片，用开水泡一分钟后捞起过凉。

　　2、日本豆腐切成厚片；姜蒜拍散剁碎；鸡蛋打散，加少量盐；瘦肉拍松剁成末，用料酒、淀粉、生抽拌匀。将日本豆腐依次裹上干淀粉、蛋液。

　　3、油（略多）热至6成，将豆腐炸成两面金黄。如有剩下的蛋液就一起放在锅内炒熟再剁碎。

　　4、锅内余少许油，把肉末倒入翻炒变色，再下姜蒜爆香，把青椒、香菇和圣女果倒入略炒。放入盐和生抽，把豆腐、肉末和鸡蛋碎依次倒入，小心翻炒，用鸡精调味。最后勾芡、滴入麻油即可。

　　特点：味道鲜美，非常好吃。