大蒜的4种健康饮食方法推荐

　　大蒜除了可以入药外，还是一种很不错的药膳食疗食材。生活中食用一些大蒜对人体有着很好的保健作用。下面给大家推荐大蒜的4种健康饮食方法。

　　大蒜的食用方法

　　1大蒜酒

　　配方：大蒜头400克、白砂糖250克、白酒2斤。

　　制法：将大蒜头剥去外皮和薄膜，，洗净，沥干水分，拍裂，颗粒大者可切2--3片；将剥去皮的大蒜头装入酒瓶中，倒进白酒和白糖，加盖密封，放置于阴凉处，经过2--3月即成。饮用时取上清酒液服用。

　　功效：防病健体，抗菌健胃。

　　主治：适用于消除疲劳，预防感冒腹泻，抗菌，软化血管，治疗失眠、炎夏精神不振等。

　　服法：每日1--2次，每次10--20毫升。

　　2大蒜粥

　　材料：紫皮大蒜30克、粳米100克。

　　做法：大蒜去皮，放沸水中煮1分钟后捞出，然后取粳米，放入煮蒜水中煮成稀粥，再将蒜放入粥内，同煮为粥。

　　用法：每日2次，温热服食。

　　功效：下气，消炎，健胃，止痢。适用于急慢性痢疾等。

　　禁忌：胃虚弱者不能常食，有慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的老人忌服。目赤肿痛者勿过食大蒜。

　　来源：《食疗本草》

　　3大蒜土豆汤

　　材料：土豆、大蒜、黄油、面粉、鸡汤、盐、胡椒

　　做法：

　　1、土豆去皮，切成片；大蒜取用蒜白部分。

　　2、用黄油将蒜白炒香，投入土豆片，翻炒后加入鸡汤，以大火烧沸后改小火，煨至土豆片酥烂。

　　3、用黄油将面粉炒香成面浆，徐徐加入(2)稀释，同时不停搅拌。

　　4、用粉碎机将汤搅打一遍，使土豆粉碎，再回锅烧沸，加盐、胡椒调味。

　　5、另取大蒜切成丝，炸至呈金黄色，撒在汤面上作装饰。

　　4大蒜牛肉粥

　　材料：牛肉75克、大米50克、大蒜瓣50克、香菜、盐、味精各适量。

　　做法：

　　1、牛肉切丝；大蒜、香菜洗净切末；大米洗净。

　　2、大米入锅内加水适量，大火煮开后改小火煮烂，加入牛肉丝煮5分钟左右。

　　3、放入大蒜、香菜末、盐、味精稍煮即可。

　　功效：牛肉有补益脾胃、抵御寒湿的功效；大蒜可祛风寒；香菜也有近似大蒜的功效。此粥有祛风寒、通鼻窍的作用。