糖友饮食禁忌与推荐

经常有糖友问：“得了糖尿病，到底不能吃什么呢？”其实很简单——升血糖快的食物、容易诱发或加重并发症的食物，尽量都别碰。下面这几个“字”，糖友们一定要记牢：

第一个字：“糯”。糯性食物比如糯米、糯玉米、糯高粱，吃起来软软糯糯，让人难以抗拒，但它们支链淀粉含量高，消化快、血糖升得快。糖友们要尽量避免带“糯”字的主食和制品，比如糯米糕、烧麦、糯米藕、荷叶糯米饭等。记住：遇到“糯”字，礼让三分，惹不起就躲得起。

第二个字：“稀”。单纯用大米或面粉煮的软烂粥、稀饭，或是勾芡的汤类，就像血糖的“助推器”。因为这些食物中的淀粉容易被吸收，导致血糖迅速升高。有的医生甚至说喝白粥等于喝糖水——除非低血糖时才可少量饮用。建议用杂粮饭、牛奶、豆浆或各种蔬菜汤来替代。

第三个字：“深”。指那些经过深度加工、看不清原材料的食品，比如香肠、辣条、奶茶、薯片、蛋糕等。虽然方便又美味，但往往高盐、高饱和脂肪、高热量，还可能含各种添加剂；而对人体有益的蛋白质、膳食纤维、维生素等却很少。配料表长得像“小作文”的食品，糖友们还是少碰为妙。

那糖友能吃什么呢？记住两个字：“杂”和“少”。

“杂”，意味着饮食要多样化。吃的越杂，控糖效果越好。主食要杂——谷薯类+杂豆类每天换着吃；水果要杂——低糖水果一天吃1~2种；蔬菜更要杂——每天吃3~5种不同颜色的蔬菜；食用油也要常换——一到两个月更换一次植物油；最好每天摄入12种以上食物。别觉得难！普通食材搭配起来并不复杂。

“少”，有两个含义：一是少加工——尽量选择天然食物，比如新鲜蔬果、肉类、全谷物；二是控制总量——少吃七分饱是咱们中国人的古老智慧。适当节食不仅能帮助控制体重和血糖，还能唤醒身体自愈能力。

这几个字记住了吗？