首乌的37种健康饮食方法推荐

2020年08月24日 11:24 热度 : 0

  使君子除了可以入药外,还是一种很不错的药膳食疗食材。生活中食用一些首乌对人体有着很好的保健作用。下面给大家推荐首乌的4种健康饮食方法。

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  首乌的食用方法

  1首乌甘草粥

  配方:首乌10克、甘草6克、粳米60克、冰糖15克、水适量。

  制作:

  1、将首乌用黑豆煮熟,切薄片;甘草洗净,润透,切片;冰糖打碎成屑。

  2、将甘草、首乌、粳米同放瓦锅内,加人水,置武火上烧沸,再用文火煮35分钟,加入冰糖屑即成。

  食法:每日1次。

  功效:补肝肾,止咳嗽。适用于肝肾虚损,阵咳,流鼻涕等症。

  2首乌粥

  做法:将首乌洗净晒干,研为细粉,每次用20--30克,选上好粳米50克,红枣2枚,白糖适量,加水500毫升,放入沙锅内,先煮成稀粥,然后和入首乌粉,轻轻搅匀,用文火烧至数滚,见粥汤稠粘停火、盖紧焖5分钟即可。每天早晚餐温热顿服。

  功效:具有补肝肾,益精血,健脾胃,乌须发的效用。

  3首乌甘菊散

  组成:首乌、蔓荆子、石菖蒲、荆芥穗、甘菊花、枸杞子、威灵仙、苦参各等分。

  制法:上为细末。

  用法:每服3钱,蜜茶送下,不拘时候。

  主治:大风,眼断白仁,鼻梁崩塌,皮肤疮疥,手足破裂,睡卧不稳,步履艰辛,筋骨疼痛,四肢少力;及紫白癜风。

  来源:《杏苑》卷八。

  4首乌山鸡

  材料:山鸡二只、炙首乌10克、青椒100克、冬笋15克、酱油10克、料酒20毫升、味精1克、精盐2克、豆粉20克、鸡蛋1个、菜油1000克(实际消耗60克)。

  制法:首乌用清水洗净、放入铝锅内煮二次,共收药液20毫升。山鸡去净毛,剖腹去内脏,洗净去骨,切成丁。冬笋,青椒切成丁。鸡蛋去黄留清。蛋清加入豆粉,调成蛋清豆粉,用一半入少许精盐将山鸡丁浆好,另一半同料酒、酱油、味精、首乌汁兑成液汁待用。净锅置火上,注入菜油,烧至六成热时下鸡丁过油滑熟,随即捞入勺内待用。锅留底油,加入鸡丁、冬笋、青椒、倒入液汁勾芡,起锅装盘即成。

  用法:佐餐食用。

  功效:补肝肾、乌须发,悦颜色,延寿命之效。

  提示:本药膳特别适宜于舞蹈演员,运动员等活动剧烈的人服用。

  5首乌麻仁汤

  组成:生首乌、火麻仁各15克、生当归、生赤芍各9克。

  制作:水煎2次,取药汁150毫升。

  用法:每日1剂,早、晚温热服。

  功效:补血润肠通便。适用于血虚肠燥便秘

  6首乌煮鸡蛋

  材料:首乌100克、鸡蛋2个、葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量。

  制作:将首乌洗净,切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块;把鸡蛋、首乌放入铝锅内,加水适量,再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料将铝锅置武火上烧沸,文火熬至蛋熟,将收取出用清水泡一下,将蛋壳剥去,再放入铝锅内煮2分钟。

  用法:食用时,加味精少许,吃蛋喝汤,每日1次

  功效:补肝肾,益精血,抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发以及血虚便秘等症。最适于虚不受补的患者。

  7安神首乌粥

  材料:首乌3钱、酸枣仁2钱、丹参1钱、红枣10颗、虾米5克、香菇4朵、米1杯、芹菜末少许。

  1、首乌,酸枣仁,丹参加水250ml,煎煮20分钟后去渣备用。

  2、虾米、香菇用些许油炒香。

  3、将1000ml的水加入药汁中,再和虾米、香菇、红枣、米等煮成粥。

  4、加点盐调味,吃前洒些芹菜末会更可口。

  功效:补益肝肾、宁心安神,最适合中老年肥胖者。

  8首乌乌鸡汤

  功效:女性滋补的美容补血养颜汤,首乌味甘,温,无毒,养血滋阴;润肠通便;截疟;祛风;解毒。主治血虚头昏目眩;心悸;失眠;肝肾阴虚之腰膝酸软;须发早白;耳鸣;遗精;肠燥便秘;久疟体虚;风疹瘙痒;疮痈;瘰疬;痔疮。

  材料:首乌30克、乌鸡1只(约1000克)、盐、姜片、料酒。

  做法:

  1、将首乌研成细末备用。

  2、将乌鸡宰杀后去毛及内脏,洗净;用布包首乌粉,放入鸡腹内,入瓦锅内,加水适量,煨熟。

  3、待鸡熟以后,从鸡肚内取出首乌袋,加盐、姜片、料酒调味即可。

  9女贞子首乌汤

  配方:女贞子12克、炒黑豆20克、旱莲草15克、首乌25克、熟地黄、炙甘草各5克、当归、白芍各6克、细辛2克、山萸肉10克、黑芝麻30克、羊头1个、羊肉500克、羊骨1000克、姜、葱各10克、料酒15毫升、盐、味精各5克。

  做法:

  1、以上药物用纱布袋装好扎紧口。羊肉洗净,切4厘米见方的块,羊头、羊骨打破;黑豆炒熟,黑芝麻炒香,姜切片,葱切段。

  2、羊肉、羊骨、羊头、药包、豆豆、黑芝麻、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮50分钟,加入盐,味精即成。

  食法:每日1次,每次吃羊肉、黑豆、黑芝麻、首乌150克,喝汤,既可佐餐食用,又可单食。

  功效:补肝肾,益气血,乌须发。对白发症食用尤佳。

  10首乌地黄酒

  配方:熟地黄240克、首乌、薏苡仁、枸杞子各120克、当归、桂圆肉各90克、檀香9克、白酒10000毫升。

  制法:将前7味共制为粗末.入布袋,置容器中,加入白酒密封,经常振动,浸泡14天后,过滤去渣,即成。

  功效:益精血、养心脾。

  主治:腰酸、失眠、头晕、耳鸣、心悸、食欲不振等。

  用法:口服。每晚临睡前服5-10毫升。

  来源:《药酒汇编》。

  11红枣首乌黑发粥

  材料:首乌20--30克、粳米50克、红枣2枚、白糖适量、加水500毫升。

  做法:将首乌洗净晒干,研为细粉,每次用20--30克,选上好粳米50克,红枣2枚,白糖适量,加水500毫升,放入沙锅内,先煮成稀粥,然后和入首乌粉,轻轻搅匀,用文火烧至数滚,见粥汤稠粘停火、盖紧焖5分钟即可。

  用法:每天早晚餐温热顿服。

  功效:本粥是一张民方,是由首乌和粳米加水煮成,具有补肝肾,益精血,健脾胃,乌须发的功效。

  12首乌养颜汤

  材料:黑豆、大枣、枸杞子、首乌、党参

  用法:取本品一袋,用清水浸泡15--20分钟,洗净后捞出与鸡、鸭、鱼、肉共炖,依个人口味加入调料,煮熟即食,供3--5食用。

  功效:补益精血、乌发养颜。

  13首乌鸡

  材料:首乌50克、净鸡肉500克、净冬笋50克、鲜辣椒100克、料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、生油。

  制法:

  1、将首乌用砂锅煮好,滗出煎汁待用。将鸡肉洗净。切丁放入碗中,加入料酒、味精、精盐、淀粉上好浆待用。冬笋切丁,鲜椒去蒂、籽洗净切丁。

  2、砂锅加油烧热,将浆好的鸡丁下油锅永炸,熟后倒入漏勺待用。锅中留少许底油,加入鸡丁、料酒、精盐、酱油以及首乌汁,快速颠炒,入味后用淀粉勾芡,出锅装盘即成。

  功效:首乌补肝益肾,养血祛风。鸡肉补五脏,益气力,壮阳道,添精髓。组成此菜具有滋肝肾的功效。适用于肝肾阳衰发须早白、血虚头晕、腰膝软弱、遗精等症。首乌能增强人体免疫功能。常食之,乌须发,悦颜色,延寿命。

  14首乌酒

  材料:制首乌、熟地黄各30克、当归15克、白酒1000毫升。

  制法:将前3昧切碎,入布袋,置容器中,加入白酒,密封浸泡半个月后即可取用。

  功效:补肝肾、益精血。

  主治:肝肾不足、精血亏少引起的头晕、耳鸣、腰酸、须发早白等症。

  用法:口服。每次服10—15毫升,日服2次。

  来源:《山东中医杂志》

  15首乌酒

  材料:首乌250克、白酒4公斤。

  制法:将首乌去杂洗净,切片。放入酒坛内,加入白酒搅匀,密封坛口浸泡,每隔3天搅拌一次,浸泡半月,开坛滤去药渣即成。

  按:首乌是古人常用的滋补强壮、延年益寿药物。现代药理研究,何首乌能降血脂,延缓动脉粥样硬化的形成,对预防心。脑血管疾病很有帮助。它含丰富的卵磷脂,有健脑强壮,促进血液生成以及强心等作用。首乌浸泡于白酒中成首乌酒,借白酒宣引药势,调和气血、疏筋和血、抵御寒湿之功效,更能得到发挥。适用于肝阴虚,精亏血少者服用。适量饮用有延年益寿的作用。对于形寒怕冷、面色晄白、食少便溏的阳虚或脾虚患者则当慎用。

  16首乌汤

  组成:首乌15克、牛膝9克、萆薢、泽泻、甘草各3克。

  用法:水煎服。

  主治:肝经血虚火旺,筋燥强急,颈项强痛。

  来源:《杂病源流犀烛》卷二十六。

  17首乌芍茶

  材料:首乌5g、白芍3g、绿茶3g。

  用法:用前二味药的煎煮液300泡茶饮用。可不用茶。

  功效:益肝肾,养心血。

  主治:肝肾不足,心血亏损,虚烦不眠、心悸不宁、头晕耳鸣;高血压、脑动脉硬化属肝肾阴虚者。

  来源:传统药茶方。

  18首乌黄芪乌鸡汤

  材料:乌鸡肉200克、制首乌20克、黄芪15克、红枣10个。

  做法:

  1、将黄氏、制首乌洗净,用棉布袋装,封口;红枣(去核)洗净;乌鸡肉洗净,去脂肪,切成小块。

  2、把全部用料一齐放入砂锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,去药袋后,调味即可,随量饮用。

  功效:补气血,滋肝肾。

  19首乌大枣粥

  材料:首乌50克、粳米90克、大枣4枚。

  做法:将首乌加水煎汤,去渣取汁,再与粳米、大枣共同煮粥,粥成时调入冰糖。用法每天早晚分食。

  功效:此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效,适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症,老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。

  20首乌蜜枣鸡蛋汤

  材料:枣(干)50克、鸡蛋150克、首乌25克、蜂蜜30克。

  做法:

  1、将首乌、红枣洗净,鸡蛋煮熟,去壳;

  2、把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,文火煮半小时,,加蜂蜜调味即可。

  功效:补养肝血

  主治:肝病血虚者,症见头晕目眩、心性失眠、面色无华、唇甲淡白、或脱发、或须发早白、月经不调、舌淡苔白、脉细弱。

  禁忌:脾虚大便溏者不宜饮用本汤。

  21首乌当归烧牛展

  材料:牛展320克、当归、首乌各40克、核桃肉、元肉各8粒、红枣2粒、鸡粉5克、精盐3克

  制法:

  1、将牛展洗净,飞水,原块放入盅内,加入当归、首乌、核桃肉、元肉、红枣。

  2、再注入适量凉开水,放入家乐鸡粉、加盖,放入滚水锅内,隔水炖3小时,放盐调味即可。

  功效:补血乌发,健康有益。

  22首乌当归鸡肉汤

  材料:鸡肉250克、首乌18克、当归、枸杞子各15克、精盐适量。

  做法:将鸡肉洗净后切块,与洗净的首乌、当归、枸杞子同放入砂锅,加水适量,用大火煮沸后再用小火炖至鸡肉熟烂,加精盐调味即可。

  用法:佐餐食用。

  功效:补肝肾,滋阴血。

  主治:可用于肝血不足所致的头晕眼花、神疲乏力等症的辅助食疗。

  23首乌牛膝鹿肉汤

  材料:鹿肉750克、首乌150克、牛膝60克、生姜2片

  制法:

  1、鹿肉洗净,切块,用开水拖过,下油起锅放生姜、鹿肉炒片刻;首乌、牛膝分别用清水洗净。

  2、将以上备用料一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲3小时,调味供用。

  功效:补肾益精、乌发养颜

  主治:用于气血不足、肾虚。症见形体羸瘦、体倦乏力;或肾精不足之膝冷肢寒、腰脊酸软、阳痿精少、须发斑白、容貌老态等。

  24首乌当归茶

  材料:首乌20克、熟地30克、当归15克、绿茶3克。

  做法:将前三味原料一起放入砂锅中,加入500毫升水,煎沸10分钟,然后将茶叶放入煎三分钟,去渣取汁即可。

  用法:此茶可每天一剂,代茶饮用。

  功效:

  1、首乌:有补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾的功效。

  2、熟地:有大补血虚不足、通血脉、益气力的功效。

  3、当归:有补血、活血的功效。

  4、绿茶:有延缓衰老、提高身体免疫力的功效。

  25首乌散

  组成:蒸首乌2两、当归1两、川芎5钱(炒)、土茯苓3钱、土贝母3钱、防风1钱、连翘1钱、人中黄1钱。

  主治:大头瘟疫,头面肿甚,眼目不能视,饮食不能进。

  用法:竹叶、灯心为引,水煎服。

  来源:《揣摩有得集》。

  26首乌决明茶

  材料:决明子30克、大枣1个、首乌30克。

  制作:先将首乌、决明子洗净,然后将决明子打碎,与首乌、大枣一同放入沙锅内煎水代茶饮用。

  功效:养血润肠通便。

  27山楂首乌茶

  材料:山楂15克、首乌15克。

  做法:将山楂?、首乌?分别洗净、切碎,一同入锅,加水适量,浸渍2小时,再煎煮1小时,然后去渣取汤当茶饮用。

  128首乌小米粥

  材料:首乌30克,鸡蛋2只,小米50克,白糖少许。

  制作:将首乌用纱布包裹,与小米同煮粥;粥熟前捞出药包,将鸡蛋打入,并加白糖少许,调匀煮熟即可。

  用法:每日服2次,空胺服食。

  功效:益气养血。

  主治:适用于气虚所致的子宫脱垂等

  来源:民间方

  29首乌降脂茶

  组成:丹参20克、首乌、葛根、寄生、黄精各10克、甘草6克。

  制法:上药研为粗末,纳入热水瓶中,用适量沸水冲入浸泡,盖闷约20分钟。频频饮用,于1日内饮尽。

  功效:降脂通脉,活血祛瘀,滋阴益气。

  主治:高脂血症引起头晕,胸闷,食欲不振。

  宜忌:阳虚痰浊蕴中者忌用。

  按语:高脂血症引起的头晕、胸闷,按照中医辨证求因,有因阳虚痰瘀交阻引起者,有因肝阳上亢、痰火交织引起者,本方所治之症是气阴两虚伴瘀血而致者。方用丹参养血活血、通脉祛瘀,《本得纲目》说它“活血,通心包络”。本品含有多种丹参酮及丹参醇、丹参素,并含有维生素E等。具有扩张冠状动脉,改善全身血液循环,降低血小板凝聚等作用。桑寄生性味苦甘平,能补肝肾,通经络,有利尿、降低血压作用。葛根性味甘辛平,治头痛项强,含有葛根素、大豆黄酮等,能增加脑及冠状血管血流量。首乌滋阴养血补肝肾,主要含有大黄酚类成分,功能降血脂,抗动脉硬化。黄精补肾润肺,益气养阴,主含天门冬氨酸、毛地黄糖队以及多种葱酮类化合物等,有降血压的作用。前三药通脉络、扩张血管,后二味滋补气阴,能降脂、降血压,加上甘草益气调味,配伍相辅相成,相得益彰。

  出处:《奇效良方集成》

  30首乌枸杞茶

  材料:首乌、枸杞子各10g。

  制法:首乌、枸杞子择净,同置杯中,冲入沸水浸泡,代茶饮服。每日1剂,连续30天。

  功效:消脂化痰,健脾补肾。

  适应证:适用于脾肾亏虚所致的痰浊积聚、脂肪肝、肥胖症等。

  注意:脾胃积热者不宜饮用。大便溏泻者不宜饮用。

  31首乌黑豆酒

  配方:制首乌90克、热地黄、生地黄、天门冬、麦门冬各45克、枸杞子、牛膝、当归、女贞子各30克、黑豆(炒香)60克、白酒1500毫升。

  制法:将前10味捣碎,入布袋,置容器中,加入白酒,密封浸泡15天后,过滤去渣,即成。

  功效:补肝益肾、生发乌发。

  主治:青年脱发和白发等症。

  用法:口服。每次服20毫升,日服2次。

  来源:《药酒汇编》。

  32首乌猪心汤

  材料:猪心500克、首乌50克、枸杞子50克、盐4克。

  制作:把猪心洗净,放入锅内,加入首乌片、枸杞子及清水适量,用文火煮1小时,加入精盐调味即成。

  功效:调心养血、补血、治失眠。

  33龙眼首乌羹

  材料:龙眼肉20颗、制首乌15克、当归6克、红枣6个、冰糖50克。

  制作:

  1、将制首乌、当归去净杂质,烘干研成粉末;红枣去核,洗净,切成细粒;龙眼肉剁细。

  2、净锅置中火上,掺入清水约700克,加入首乌、当归粉末,煮几开之后,下龙眼肉、红枣、冰糖熬成约300克的羹汤即成。

  功效:制首乌补肝肾,益精血,黑头发,悦颜色,久服益寿。当归补血和血;龙眼补精益髓,美颜色,润肌肤;红枣养脾气,平胃气,通九窍,助十二经,久服轻身延年。此成菜有美容颜、润肌肤之功效。女性常吃可葆青春常在。

  34黑芝麻首乌糊

  材料:熟首乌、黑芝麻各500克、红砂糖300克。

  制法:熟首乌片烘干研成粉末,黑芝麻炒酥压碎。净锅置中火上,加清水,入首乌粉煎几沸,加入芝麻粉、红糖熬成糊状即可。

  用法:早、晚冲服1次,每次100克,10天服完。服用半年可见效。

  功效:补肾黑发。

  主治:适用于中年男女血虚白发症。

  35葛根首乌汤

  处方:桂枝3钱、芍药3钱、甘草2钱、葛根3钱、麻黄2钱、首乌3钱、生姜3钱、大枣3枚。

  用法:水煎大半杯,温服。

  主治:妇人产后,寒伤营血,而病刚痉抽搐,发热无汗者。

  摘录:《四圣心源》卷十

  36首乌苁蓉汤

  材料:首乌、肉苁蓉各12克、牛膝、炒枳壳各9克、蜂蜜或白糖适量。

  做法;以上四味药加水煎煮40分钟左右,去渣取汁,再加入蜂蜜或白糖适量即成。

  用法:温服。每日1剂,早晚空腹饮用。

  功效:养血滋阴,润燥通便。适用于妇女产后便秘。

  37首乌杜仲粥

  配方:首乌、杜仲各10克、党参15克、粳米100克、红糖30克。

  制作:

  1、把首乌洗净,烘干,打成细粉;杜仲洗净,用盐水炒后切丝;党参洗净,切片;粳米淘洗干净。

  2、将粳米、首乌粉、杜仲丝同放锅内,加入适量水,再放人党参片。

  3、把锅置武火上烧沸,再用文火煮50分钟后,加入红糖拌匀,煮至粥熟即成。

  食法:每日1次,早餐单食。

  功效:补气血、益肝肾。适用于气血两虚型冠心病患者食用。

  禁忌:凡有实证、热证、感冒患者忌食。


来源 : 聪康网 责任编辑 : 管理员

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