冬季养生滋补多吃10大蔬菜

胡萝卜

是很有效的解毒食品，与体内的汞离子结合之后，能有效下降血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。胡萝卜中所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化、下降胆固醇。胡萝卜中所含的胡萝卜素可扫除导致人体朽迈的自由基，所含的B族维生素和维生素C等养分成分也有润肤、抗朽迈的作用。

香菇

富含高蛋白的香菇被誉为是“蔬菜中的牛排”，同时又是低脂肪的健康食品，香菇富含多种化学成分，具有调节人体新陈代谢功效、帮助消化、下降血压和减少胆固醇的功效，长期食用香菇，能帮助排出体内的钠元素，扫除血管内的垃圾。而晒干后的香菇能够转换出维他命D，钾的含量也会相应变高，不过泡干香菇的水是不可食用的。