黑木耳的7种健康食谱推荐

　　黑木耳作为珍贵的食用菌和药用菌，无论是食用还是药用，对人体都有很大的帮助，是一款理想的保健食品。黑木耳中还含有大量的营养成分，如黑木耳多糖、木耳黑色素以及多种维生素，经常吃黑木耳能够增强人体免疫功能。下面小编给大家推荐7种黑木耳的健康食谱。

　　黑木耳的食用方法

　　1腰花炒木耳

　　材料：水发黑木耳85克、猪腰2个、豌豆苗、笋片各20克、香油40毫升、清汤、醋、料酒、精盐、味精、酱油、花椒、胡椒粉各少许。

　　做法：

　　1、将猪腰去衣膜、腰心，洗净，在光面剞上刀纹后切成鸡冠片，用沸水氽至发白捞出，沥干水，盛于汤盆，放人醋、胡椒粉；

　　2、豌豆苗去老根，洗净。炒锅上旺火，放清汤、精盐、料酒、味精、酱油、花椒、黑木耳、豌豆苗、笋片，烧开后撇去浮沫．再沸后起锅倒人汤盆即可。

　　功效：适用于慢性风湿性腰腿痛。

　　2木耳豆腐鸡汤

　　材料：黑木耳25g、豆腐200g、盐适量、鸡汤1碗。

　　做法：先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切片，将二者加入鸡汤及食盐炖10分钟即可。

　　功效：降低胆固醇。

　　3大肠海参煮木耳

　　材料：黑木耳50克、海参25克、猪大肠120克、味精、酱油、精盐各适量。

　　做法：将上料用水炖服。

　　功效：适用于老年血虚肠燥、习惯性便秘。

　　4鳜鱼茸炖黑木耳

　　材料：黑木耳、熟鸡蛋皮各50克、鳜鱼茸200克、熟火腿35克、白菜叶20克、冬笋40克、鸡蛋1个、清汤、发菜、香油、植物油、湿淀粉、胡椒粉、姜末、葱花、精盐、味精各适量。

　　做法

　　1、将黑木耳浸泡24小时，洗净，去蒂，沥干水；冬笋去皮，洗净，切成片；

　　2、白菜叶、发菜洗净，白菜叶切成丝，发菜切成段；熟鸡蛋皮、熟火腿分别切成细丝。

　　3、将白菜叶丝、发莱段，熟鸡蛋皮丝、熟火腿丝共人碗内，拌匀成混合丝。

　　4、鳜鱼茸放入碗内，加鸡蛋清、姜末、精盐、湿淀粉拌匀成馅料，然后用手挤成乒乓球大的丸，放人混合丝中滚一下，逐个放人盘内，入笼蒸熟取出。

　　5、将炒锅上旺火，放植物油烧至五成热，下冬笋片、黑木耳煸炒片刻，加清汤、蒸熟的鱼肉丸、笼蒸熟取出。

　　6、将炒锅上旺火，放植物油烧至五成热，下冬笋片、黑木耳煸炒片刻，加清汤、蒸熟的鱼肉丸、精盐、味精烧沸，改用中火烧人味，用湿淀粉勾芡，淋人香油，出锅装盘，撒上葱花、胡椒粉即可。

　　功效：适用于贫血。

　　5黑木耳糯米粥

　　材料：黑木耳5克、糯米50克、砂糖适量。

　　做法：加水400ml，用温火煮到米花汤稠，盖紧闷5--7分钟。每日清晨起来，空腹温热食用。

　　功效：气血亏虚，过劳体弱；肺阴虚所导致的干咳少痰、喉干喉痒、痰中带血；胃阴虚所导致的口干口渴、大便干结、痔疮等症状！

　　6藕条炒黑木耳

　　材料：黑木耳、面粉各80克、嫩藕250克、青椒15克、植物油400毫升(约耗40毫升)、精盐、味精、醋、白糖、湿淀粉、酱油、鲜汤各适量。

　　做法：

　　1、将黑木耳去蒂，洗净，沥干水；嫩藕洗净，切成条；

　　2、面粉加精盐、味精混匀，将嫩藕条投入面粉糊里蘸一下，逐条放到油锅里炸，要不断翻动，炸成金黄色，捞出沥油。

　　3、锅内留底油，放青椒丁煸炒，再放人黑木耳、酱油、白糖、鲜汤烧开，加入醋，用湿淀粉勾芡，淋人熟植物油少许，再把炸好的藕条下锅翻炒几下，出锅装盘即可。

　　功效：适用于失眠、心烦、食欲不振。

　　7猪肝黑木耳汤

　　材料：黑木耳25克、猪肝50克。

　　做法：将上料洗净，用水炖服。

　　功效：适用于白带有赤色和腥臭味。