杭椒的8种健康饮食方法推荐

　　杭椒的营养价值很高，生活中吃一些杭椒能够有效提高人体的免疫力以及抵抗力。下面给大家推荐杭椒的8种健康饮食方法。

　　杭椒的食用方法

　　杭椒牛柳

　　【做法】：

　　1.牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发2个小时以上（我是浸过夜了的）。

　　2.油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可，捞出滤油。

　　3.另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。

　　杭椒里脊

　　【做法】：

　　1、牛里脊洗净切片，用柠檬汁和柠檬皮碎及一个鸡蛋白抓匀，腌制20分钟以上（我腌制了两个小时吧）

　　2、然后加入少许盐、黄酒、胡椒粉、花椒油、酱油、淀粉等调味料再次抓匀，腌制15－20分钟

　　3、杭椒洗净切开

　　4、油锅里放花椒炝锅，然后下里脊煸炒，炒时放少许黄酒，肉片变色后再放少许酱油翻炒几下出锅

　　5、另起锅，油热后炒杭椒，放少许盐调味，然后放入牛里脊、五香粉大蒜粉炒出香味即可。

　　生煎杭椒

　　【材料】：杭州小尖椒调料：料酒、酱油、白糖、米醋、麻油、食用油

　　【做法】：

　　1、将杭椒洗净，切成长短均匀的段；

　　2、坐锅点火放入油，油热后倒入杭椒边煎边压待杭椒基本软了之后，加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖，出锅前倒入米醋、麻油即可。

　　杭椒鸡丁

　　【原料】：鸡腿、杭椒、盐、料酒、鸡粉

　　【做法】：

　　1、鸡腿肉剔下，切丁，用盐、料酒腌15分钟。

　　2、杭椒去蒂，切段，用盐腌一下。

　　3、锅中稍微多放点油，放入鸡丁翻炒，表面开始酥酥的就好。

　　4、捞出鸡丁，滤干油份。

　　5、锅中留底油，放入杭椒段翻炒，我觉得把杭椒炒得稍微软一点会比较可口

　　6、最后放鸡丁进去同炒，加点鸡粉调味就可以了，非常简单的一道菜。

　　酒酿杭椒

　　那是把糯米制作成的酒酿先倒入一不锈钢容器内．再加入炒干了水分的食盐搅匀．然后放入稍吹干的杭椒和适量的白糖搅匀．最后封住容器口。让杭椒在容器内浸泡五天．打开倒出来便是酒酿杭椒了。[3]

　　酒酿杭椒爆鱼花

　　原料：河鳗500克、酒酿杭椒段100克象眼姜片10克马蹄葱15克蒜茸10克香菜叶10克精盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖、蚝油、老抽、湿淀粉、高汤、色拉油各适量

　　制法：

　　1．河鳗宰杀治净．斩去头尾、刮净黏液后，剔下两扇净肉．先在上面剞十字花刀，再改刀成3厘米长的段，最后用精盐、料酒、湿淀粉拌匀腌渍片刻。

　　2．炒锅置火上．注色拉油烧至三成热时，下入鳗鱼花滑炒熟．随后倒入漏勺内沥油．

　　3．锅留底油．投入象眼姜片、马蹄葱及蒜茸爆香．再下入鳗鱼花和酒酿杭椒段略炒．接着烹入料酒、掺入高汤，等到调入精盐、胡椒粉、味精、白糖、蚝油、老抽吃好味以后．再用湿淀粉勾芡并淋明油．装盘时撤上香菜叶即好。

　　酒酿杭椒焖虾干

　　原料：大虾干350克酒酿杭椒150克姜片10克蒜片15克葱花lO克酱油10克精盐、料酒、胡椒粉、味精、色拉油各适量

　　制法：

　　1．取大虾干斜刀切成两半．酒酿杭椒则斜切成段。

　　2．炒锅置火上．注色拉油烧至五成热时．下人大虾干过油．捞出后沥油待用。

　　3．锅留底油．投入姜片和蒜片爆香．下入大虾干和酒酿杭椒段翻炒．烹入料酒并调入精盐、酱油、胡椒粉、味精等焖片刻，最后撒入葱花翻匀出锅。

　　酒酿杭椒荷包蛋

　　原料：鲜鸡蛋6只酒酿杭椒末150克精盐5克料酒10克味精3克色拉油适量

　　制法：

　　1．平底煎锅上火．注少许色拉油烧热，磕入1个鸡蛋后把煎锅摇转．煎至鸡蛋鼓起时铲出．待逐一把鸡蛋煎完后．再放人七八成热的油锅里炸至色呈金黄．捞出后沥油。

　　2．另锅上火．放入炸过的荷包蛋并掺少许清水，随后调入精盐、料酒、味精等略烧片刻．起锅前撒上酒酿杭椒末．翻匀便装盘。