观音菜的4种健康饮食方法推荐

　　观音菜的营养价值很高，生活中吃一些观音菜能够有效提高人体的免疫力以及抵抗力。下面给大家推荐观音菜的4种健康饮食方法。

　　观音菜的食用方法

　　一、观音菜炒豆干

　　此菜由观音菜与滋阴润燥、盆气和胃、清热解毒的豆腐干相配而成，含有多种营养成分，具有养血、止血、润肺和胃的功效。适用于痛经、血崩、咳血、消渴、烦热、腹胀、胃逆、食欲不振等病症。

　　原料：观音菜250克、豆腐干150克、精盐、味精、葱花、猪油

　　1.将观音菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出挤干水切段。豆腐干切长片。

　　2.油锅烧热，下葱花煸香，加入豆腐干、精盐炒入味，投入观音菜继续炒至入味，点入味精，出锅即成。

　　二、泡椒炒观音菜

　　材料：观音菜嫩叶350克、泡红椒节20克、姜片5克、蒜片10克、精盐、味精各适量、色拉油50克

　　1．将观音菜嫩叶洗净，沥干水分。

　　2．净锅上火，入色拉油烧热，投入泡椒节、姜片、蒜片爆香，再下入观音菜叶翻炒，炒至观音菜断生时，用精盐、味精调好味，起锅装盘，即成。

　　三、凉拌观音菜

　　原料，观音菜300克。

　　调料：精盐、味精、麻油。

　　做法：

　　将观音菜去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水切段，放盘内，加入精盐、味精、麻油，食时拌匀。

　　按：观音菜含有多种营养成分，具有活血止血，解毒消肿的功效。此菜适用于痛经、血崩、咳血、肿痛等病症。

　　四、观音菜蛋花汤

　　原料：观音菜250克、鸡蛋2个、葱花、精盐、胡椒粉、味精、水淀粉、鲜汤、香油、化猪油各适量制法：

　　做法：

　　观音菜择洗干净，入沸水锅中氽一水捞出，再放入凉开水中过凉，然后捞出挤干水分，切成细末;鸡蛋磕入碗内，打散成蛋液。

　　净锅上火，入化猪油烧热，下入葱花炝香后，掺入鲜汤，烧沸后调入精盐、胡椒粉、味精，下入观音菜末，接着用水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，边淋边搅，烧沸后，起锅装入汤盆内，淋入香油，即成。