黑豆的7种健康饮食推荐

　　黑豆中含有大量的蛋白质，且容易消化，能够满足人体对蛋白质的需求。除此之外，经常吃黑豆还能够降低血液中胆固醇，而且黑豆中含有的微量元素，对延缓衰老以及降低血液浓度都有很大的作用。下面小编给大家推荐黑豆的7种健康饮食食谱。

　　黑豆的食用方法

　　1黑豆枸杞粥

　　材料：黑豆100克、枸杞子3--5克、红枣5--10个、料酒、姜汁、食盐各适量。

　　做法：加水适量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆烂熟，即可取汤饮用，每日早、晚饮用，每次2--3杯为宜，可长期饮用。黑豆粥可以加入冰糖30--50克溶化后直接饮用，也可以将刚煮好的黑豆粥，加入2--3朵菊花(菊花有清肝明目之功效，小而颜色泛黄的菊花是上选)泡开后饮用，对防治眼睛疲劳、视力模糊效果更好。还可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲劳效果也很明显。

　　功效：黑豆粥最适合眼部容易疲劳的“电脑族”、“电视迷”长期坚持喝，每天喝一点，才能见效。

　　2天冬黑豆粥

　　材料：天冬、黑豆、黑芝麻各30克、糯米60克，冰糖适量。

　　制作：将天冬、黑豆、黑芝麻及糯米洗干净，放入砂锅，加水适量，同煮成粥。待粥将熟时，加入冰糖，再煮1-2沸即可。

　　用法：每日2次，5--7日为1疗程。也可随意食，温热服。

　　功效：益肝补肾，滋阴养血，固齿乌发。延年益寿。适用于头晕目眩，目暗耳鸣，发白枯落，面色早枯，腰酸腿软，神经衰弱以及肠燥便秘等症。

　　禁忌：脾虚腹胀便溏者勿用。忌用铁器。忌食鲤鱼。

　　3黑豆粥

　　组成：黑豆半升、桑枝(锉)半升、构皮(锉)半升。

　　用法：以水5大盏，煮取2大盏，去滓，每取汁1盏，入米1分，煮作粥，空心食之。

　　功效：利小便，除浮肿。

　　主治：水气。

　　来源：《圣惠》卷九十六。

　　4黑豆丸

　　处方：菟丝子(酒炙)1斤、沙蒺藜(青盐水炒)1斤、甘枸杞(酒浸)1斤、破故纸(同胡桃肉炒)1斤、牛膝(酒浸)1斤、杜仲(去粗皮，盐水炒)1斤、归身(酒洗)1斤、鱼鳔(炒成珠)8两、川椒(去目闭口者，炒出汗)8两、青盐(洗去泥)8两、人参(量加)。

　　制法：黑豆1斗(圆大者)，用黄酒10斤，煮熟晒干，共为细末，白蜜12斤，炼熟为丸，如梧桐子大。

　　功效：延年补肾，强筋健步。

　　用法：每服3钱，空心白汤送下。

　　来源：《奇方类编》卷下

　　5黑豆红花饮

　　配方：黑豆30克，红花6克，红糖30克。

　　制法：将黑豆、红花加清水适量，用武火煮沸4分钟后，再用文火煮至黑豆烂熟，去黑豆、红花，加红糖调味即成。

　　功效：活血化瘀，缓急止痛。

　　用法：每次服2杯，每日2次。

　　6猪蹄黑豆汤

　　材料：猪蹄两只、黑豆150克、姜片适量，调料：盐2匙。

　　做法：

　　1、黑豆洗净后泡2--3个小时。

　　2、猪蹄洗净跺成小块。

　　3、锅中冷水放入猪蹄和生姜大火煮开，将猪蹄焯水，洗去血沫捞出。

　　4、再次将猪蹄、姜片一起放入适量清水的锅中；黑豆和泡黑豆的水也倒入锅中。

　　5、大火烧开后，用小火煲约2小时，然后加入适量盐即可。

　　功效：解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚、黑发之功效，经常食用对身体大有好处。

　　7黑豆鲤鱼汤

　　材料：黑豆30克、鲤鱼1条(约250克)、生姜1片。

　　做法：

　　1、将黑豆洗净，浸3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。

　　2、把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可。随量饮汤食肉。

　　功效：补肾利水。肾病水肿属肾虚者，症见水肿反复发作，以下半身肿为多，小便不利，口干渴，面色萎白，四肢不温等。