黄豆的5种健康饮食食谱推荐

　　黄豆中营养价值丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高出2倍，而且黄豆中的氨基酸比较接近人体需要的比值，所以很容易被人吸收。生活中大豆经常被用来制作豆浆以及豆腐等豆制品，下面小编给大家推荐黄豆的5种健康饮食食谱。

　　黄豆的食用方法

　　1黄豆排骨汤

　　材料：黄豆100克、猪排骨250克、精盐适量。

　　做法：将黄豆拣去杂质，用温水浸软，洗净。把猪排骨洗净，切成小块。将煮锅洗净，置于火上，加清水适量，旺火煮沸，把黄豆、猪排骨放入锅内，加盖，转为文火煲3小时后，点入精盐调味即可。

　　功效：补髓养阴，补血益智。孕妇食之有利于胎儿大脑发育。同时对孕妇用脑过度、神经衰弱、失眠、健忘等有防治作用。

　　2猪手煲黄豆

　　材料：猪手、黄豆，玉竹、枸杞、怀山、人参、高汤。

　　做法：将黄豆泡软；猪手洗净去毛，改成三角块；玉竹切片。将泡软的黄豆与改好的猪手加玉竹、枸杞、怀山、人参一起煲。熬至汤浓即可。

　　功效：能去除毒素及不洁体液，对肾脏排毒有相当功效。

　　3黄豆牛尾汤

　　材料：牛尾、黄豆、葱、姜、香菜、黄豆、大料、红枣、山药片、草果。

　　做法：

　　1、将淮山片用水泡软。

　　2、红枣提前用温水泡开。

　　3、葱切段、姜切片、香菜切黄豆牛尾汤末。

　　4、牛尾凉水下锅焯净血沫，捞出用温水冲净。

　　5、放入葱段、姜片、大料、草果。

　　6、大火煮开撇去浮沫。放入料酒。

　　7、关小火炖90分钟倒入黄豆。

　　8、再炖30分钟后加入红枣。

　　9、最后加入盐调味，撒入香菜末，即可出锅。

　　功效：既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。，久服可延年益寿。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。

　　4黄豆粥

　　材料：黄豆100克，梗米适量、芝麻粉20克、盐适量。

　　做法：取黄豆约100克，先洗浸泡水中半天，然后锅内放入黄豆煮粥，粥滚后再加入约20克芝麻粉，用盐调味即可。

　　此粥具有补肝肾、润五脏、皮肤，降血脂、血糖、延年益寿，减肥瘦身等功效。

　　5黄豆猪蹄汤

　　材料：猪蹄750克、黄豆150克、葱10克、姜5克、精盐4克、味精2克。

　　做法：

　　2、加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。

　　功效：气血双补、补虚养身、补脾益胃、养血通乳。