草果的14健康饮食方法推荐

　　草果具有药食两用，不仅可以入药，也可以用来烹调菜肴，生活中食用一些草果对人体有着很好的保健作用，而且还有解酒毒、去口臭的功效。下面给大家推荐草果的14种健康饮食方法。

　　草果的食用方法

　　1草果饮

　　组成：紫苏叶、草果仁、川芎、白芷、高良姜(炒)、青橘皮(去白，炒)、甘草(炒)各等分

　　用法：上药为末。每服6克，用水150毫升，煎至100毫升，去滓热服，二滓并煎服，当发日连进三服。

　　主治：脾寒疟疾。

　　来源：《太平惠民和剂局方》卷三。

　　2草果散

　　组成：厚朴(去粗皮，姜汁浸，炒黄)2两、肉豆蔻1个(面煨)、草豆蔻1个(煨)。

　　主治：妊娠脏气本虚，宿夹风冷，脾胃久弱，脏腑虚滑，脐腹(疒丂)痛，日夜无度。

　　用法：上(口父)咀。每服3钱，水1盏，加生姜3片，煎至7分，去滓热服。

　　来源：《妇人良方》卷十五。

　　3草果清炖牛肉

　　材料：牛肉、姜、草果。

　　做法：

　　1、牛肉切成拳头大小的块，用清水浸泡半天，去除血水，中间换水几次；

　　2、生姜切片，草果拍碎备用；

　　3、牛肉凉水下锅，大火煮沸，煮出血水；

　　4、倒出，用热水冲洗净牛肉，重新入锅；

　　5、添加没过的开水和姜、草果，大火煮开；

　　6、撇净浮沫，转小火炖煮；

　　7、至筷子可以轻松插入牛肉，添加适量的盐，继续小火炖半小时；

　　8、可以直接切片食用，也可和其他蔬菜搭配制作其他菜肴。

　　功效：防治胃寒呕吐、促进消化、手足冰冷、气血循环不良。

　　按语：牛羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，冬天吃牛羊肉，可以缓解这些症状，既能抵御风寒，又可滋补身体。

　　4草果牛肉汤

　　材料：草果6克，牛肉200克。

　　做法：每次用草果6克，牛肉200克，切成小块，水适量，煮汤，加盐和调料食牛肉喝汤。

　　功效：对肝病手足心凉，胃寒，饮食停滞，上腹胀满者有祛寒除湿，消食止痛的食疗作用，但胃热便结者不宜服用。

　　主治：治胃痛、肝病伴虚寒性胃痛。

　　5草果羊肉汤

　　材料：豌豆80克、草果5克、羊肉500克、青萝卜200克、姜、香菜、盐、醋、胡椒粉各适量。

　　制法：

　　1、把青萝卜、羊肉洗净，切成小丁，豌豆洗净，姜剁成细末。

　　2、将萝卜丁、草果、羊肉丁、豌豆入锅内，加水适量，先用武火烧开，后改用文火，加姜末炖约l小时至肉熟烂，加入盐、醋、香菜末和胡椒粉调味即成，佐餐食用。

　　功效：益脾暖胃。适用于脘腹受寒、消化不良、腹胀肠鸣等症。

　　6草果茵陈汤

　　组成：草果1钱、茵陈3钱、茯苓皮3钱、厚朴2钱、广皮1钱5分、猪苓2钱、大腹皮2钱、泽泻1钱5分。

　　用法：水5杯，煮取2杯，分2次服。

　　主治：足太阴寒湿，舌灰滑，中焦滞痞。

　　论述：湿滞痞结，非温通而兼开窍不可，放以草果为君；茵陈推陈生新，生发阳气之机最速，故以之为佐；广皮、大腹、厚朴，共成泻痞之功；猪苓、泽泻以导湿外出也。

　　来源：《温病条辨》卷二。

　　7豆蔻草果炖竹丝鸡汤

　　材料：竹丝鸡1只、白豆蔻30克、草果15克。

　　制作：

　　1、将竹丝鸡洗净，去内脏，滴干水。

　　2、白豆蔻、草果洗净略打碎，放入鸡肚内，用线缝合，放入炖盅内，加入开水适量，文火隔开水炖3小时，调味供用。

　　功效：温中散寒，行气化湿。

　　8草果饮子

　　组成：草果子仁4枚、人参(去芦头)半钱、半夏13枚(中样者，沸汤浸洗7次)、甘草(炙)半钱、大枣3枚、乌梅3枚、生姜(3寸)1块。

　　用法：上(口父)咀。用水1大碗，煎至半碗，去滓，食前温服。

　　主治：疟疾。寒热往来，烦渴头痛，或但寒但热。

　　来源：《杨氏家藏方》卷三。

　　9草果山楂酒

　　组成：草果10克、山楂5克、白酒250毫升。

　　制作：将草果、山楂洗净、晾干，泡入白酒中7日即可。

　　用法：每次饮10--15毫升，每日2次。

　　功效：温中燥湿，消食化积。适用于食滞胃脘胀痛，消化不良者。

　　10草果人中黄汤

　　组成：草果40克(去壳取仁，用生姜汁加清水拌炒)、人中黄50克、地骨皮60克。

　　用法：水煎服，日1剂，亦可研末服用，每次10克，日1次。

　　功效：育阴清热，除湿解毒，散寒开胃。适用于乙型肝炎。

　　随症加减：右胁疼痛加川楝子、醋炒延胡索、郁金各12克；纳差腹胀者加神曲29克，砂仁6克，大腹皮15克；舌苔白滑厚腻者加白蔻10克，姜半夏12克；巩膜黄染者加茵陈、大黄各20克；尿黄便秘者加元明粉、滑石各20克；舌苔黄厚腻者加黄芩、厚朴各20克，九香虫12克；舌红少苔头晕者加丹皮15克，银柴胡20克；舌紫瘀明显者加苏木、炮山甲、生地各12克；GPT异常者加红曲30克；TTT异常者加当归、赤芍各15克；ZnTT异常者加草决明、知母各15克，夏枯草30克。

　　来源：周世明．陕西中医，1991；12(9)：391

　　11厚朴草果汤

　　组成：厚朴4.5克、杏仁4.5克、草果3克、半夏6克、茯苓块9克、广皮3克

　　用法：用水1升，煮取400毫升，分二次温服。

　　主治：湿疟，热少湿多，舌苔白腻，胸脘痞闷，寒起四肢，渴喜热饮。

　　来源：《温病条辨》卷二。

　　12豆寇草果乌鸡汤

　　材料：乌鸡(竹丝鸡)1只、草豆寇15克、草果5克、盐、清水各适量。

　　做法：

　　1、乌鸡宰好，去毛除内脏，放入开水煮5分钟，取出洗净。草豆寇草果洗净，全部研成细末，放入鸡肚内。

　　2、把鸡放入炖盅内，加入适量开水，盖上盖，隔水炖3小时，下盐调味即可。

　　13草果党参煲青鱼

　　材料：党参10克、草果1克、陈皮、桂皮各1.5克、干姜3克、胡椒5粒、青鱼1条、生姜3片。

　　做法：

　　1、各药材用煲汤袋装好；青鱼宰洗净，煎至微黄。

　　2、一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，调入适量食盐、油便可。

　　功效：青鱼，俗称黑鲩、青鲩等，中医认为其性平味甘，有健脾养胃、化湿利水、益气补虚、祛风之功效。如古代饮食专著《随息居饮食谱》谓之：“青鱼，甘平，补气，养胃，除烦满，化湿，祛风，治脚气、脚弱。”现代营养学认为它最大的特点是富含核酸以及硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌的作用。用中药补中的党参、理气的草果和陈皮等煲青鱼，有补中益气、散寒止痛的功效，尤适合于现春寒时的养生之用。也可辅助治疗脘腹冷痛、呕恶、腹胀便溏等。

　　14砂仁草果猪肾粥

　　材料：粳米100克，砂仁6克，猪肾1对，草果6克，陈皮3克。

　　做法：将猪肾洗净切块，与陈皮、草果、砂仁共煎取汁，入白酒少许，再与粳米同煮成稀粥，食用即可。每天分两次食，每天或隔天1次，连用5--7次，间断再食。

　　功效：补肾健脾，治舌质淡红且苔白、妇女月经不调、眩晕、腰脊酸软、下肢痿弱无力、痿证、妇女脾肾亏虚。