萹蓄的4种健康饮食方法推荐

　　萹蓄药食两用，其幼苗及嫩茎叶可以食用，是我国一种传统的野菜，嫩叶中含有蛋白质、多种维生素以及含钾、钙、镁等多种矿物质，生活中食用一些吴茱萸对人体有着很好的保健作用。下面给大家推荐萹蓄的4种健康饮食方法。

　　萹蓄的食用方法

　　1萹蓄汤

　　材料：萹蓄1握

　　做法：水煎服。

　　功效：祛湿杀虫。

　　主治：脱肛，肛头虫痒。

　　来源：《类证治裁》卷七。

　　2萹蓄粥

　　材料：萹蓄嫩茎叶100克、粳米150克、精盐、葱花、素油。

　　做法：

　　1、将萹蓄去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切段。油锅烧热，放入葱花煸香，放入萹蓄煸炒几下，加入精盐炒至入味，出锅待用。

　　2、将粳米淘洗干净，放入锅内，加入适量的水煮至熟，放入炒好的萹蓄，继续煮至成粥，即可出锅。

　　按：萹蓄与健脾胃的粳米相配成粥。多用于治疗小儿烧虫病。还适用于热淋、白带、蛔虫、疳积等病症。

　　3凉拌萹蓄

　　材料：扁蓄嫩茎叶250克、精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油。

　　做法：将扁蓄去杂洗净，入沸水锅内焯一下，多次洗净，放入盘内，加入精盐、味精、酱油，蒜泥、麻油，拌匀即成。

　　功效：扁蓄具有利尿、清热、杀虫的功效。

　　主治：五淋白浊，热淋、瘀精涩闭关窍，并治妇人气郁，胃中湿热，或白带之症，民间用于治热黄、蛔虫、蛲虫等病症。

　　4扁蓄炒肉

　　材料：扁蓄嫩茎叶200克、猪肉150、克、料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片。

　　做法：

　　1、将扁蓄去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净。猪肉洗净切丝。

　　2、锅烧热放入猪肉煸炒，炒至水干，烹入酱油，放入葱姜煸炒几下，加入适量的水、料酒、精盐、炒至肉熟烂，放入扁蓄继续炒至入味，点入味精，摊匀出锅即成。

　　功效：扁蓄与滋阴润燥、补中益气的猪肉相辅相成，可为人体提供丰富的营养成分，对于小儿疳积、体倦、乏力、阴虚干咳、便秘等病症有一定的辅助食疗作用。