开心果的4种健康饮食方法推荐

　　开心果除了可以入药外，还是一种很不错的药膳食疗食材。生活中食用一些开心果对人体有着很好的保健作用。下面给大家推荐开心果的4种健康饮食方法。

　　开心果的食用方法

　　1开心果巧克力蛋糕

　　材料：黄油76克、低筋面粉93克、白糖60克、蛋黄(室温)27克、蛋白40克、纯牛奶(室温)53克、泡打粉3克、开心果碎17克、巧克力碎(可选)17克、盐1克、一个柠檬的皮屑、柠檬汁10克、开心果碎(装饰用)适量、果酱(涂抹表面用)

　　做法：

　　1、把面粉与泡打粉混合过筛，然后往里加入盐备用；

　　2、把黄油切块，室温软化备用；

　　3、把软化黄油搅拌均匀，然后往里加入糖，继续搅打至蓬松发白；

　　4、分两次往里加入蛋黄，拌匀；

　　5、分几次往里加入牛奶，每次都彻底搅打均匀再加下一次；

　　6、分几次往里拌入粉料，每次都用刮刀拌匀；

　　7、往里拌入开心果碎；

　　8、往蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打至中性发泡，然后先把三分之一的蛋白与面糊拌匀，再把剩下的蛋白，加入面糊中轻轻快速拌匀；

　　9、预热烤箱170度，把面糊均匀分装入模至7.8分满，烘烤约30分钟，或者直至插入牙签后，拔出并无粘附物即可。

　　10、蛋糕出炉后放置五分钟脱模，趁热在表面涂上果酱，吃前可撒上开心果碎装饰。

　　2开心果乳酪球

　　材料：羊乳酪100g、鲜乳酸200g、现磨的黑胡椒1茶匙、洋芫荽1/2把(约30g)、开心果核仁120g、牙签30支。

　　做法：

　　1、将羊乳乳酪放在碗中，以汤匙碾碎，加入鲜乳酪和黑胡椒后，一起搅拌均匀，直到调料成黏稠状；

　　2、清洗洋芫荽，沥干后，将叶子切碎，拌入调料中；

　　3、把开心果剁成小颗粒，用茶匙挖出一小撮的乳酪调料，并在手中搓成1元硬币大小的圆球，再滚上开心果粒；

　　4、先将乳酪球冷藏，待要食用时，摆在平盘上，可随个人喜好，在每粒乳酪球上插1根木叉棒或是牙签。

　　3开心果炒西芹

　　材料：开心果150克、西芹400克、湿淀粉5克、色拉油300克、葱末、姜末、精盐、味精、花椒油各适量。

　　做法：

　　1、把西芹摘去叶、老茎，洗净，切成3．3厘米长的段，用沸水氽烫至断生，捞出投凉、控净水；

　　2、将开心果去皮，用四成热油浸炸至香脆捞出，控油待用；

　　3、炒勺放在火上，倒入油加热，至四成热时放入葱姜末炒香，投入西芹、开心果，翻炒几下，随之放入盐、味精，炒拌均匀，然后用少许水淀粉勾芡，淋花椒油即可出炒勺装盘。

　　4开心果鸡肉沙拉

　　材料：鸡胸肉200克、开心果果仁40克、黄瓜50克、胡萝卜30克、土豆15克、薯片。橄榄油、盐、现磨黑胡椒粉少许、白朗姆酒1/2勺、香草1/2勺、沙拉酱。

　　做法：

　　1、鸡胸肉剔除肥油，撕去多余白膜，用刀背将肉两面略剁；

　　2、将肉切成肉丁，放入少许盐、黑胡椒粉、白朗姆酒，抓拌均匀；

　　3、放入1/2勺橄榄油，拌匀，静置30分钟；

　　4、将开心果仁从壳中剥出；

　　5、黄瓜洗净，切成丁；

　　6、胡萝卜洗净，去皮，切成丁；

　　7、土豆洗净，去皮，切成厚约2cm的正方形薄片；

　　8、将土豆片放入碗中，放少许盐、几滴橄榄油，抓拌均匀；

　　9、煎锅烧热，放入少许橄榄油，待油温升高后转小火，放入土豆片，煎至底部金黄后翻面，煎成两面金黄色盛出；

　　10、煎锅中再放入少许橄榄油，待油温升高后转中火，放入胡萝卜丁、少许盐，翻炒至熟，盛出；

　　11、煎锅中再放入适量橄榄油，待油温升高后放入鸡肉丁，翻炒至肉色变白且肉熟透立即盛出；

　　12、煎好的土豆片交叠摆入盘中，用绿色菜蔬点缀。取几粒开心果仁掰成两半，摆在盘子一侧；

　　13、将晾至微凉的鸡肉丁篦去肉汁，与胡萝卜丁、黄瓜丁、剩余的开心果仁都放入大碗中，放入少许盐、黑胡椒粉、香草、橄榄油，抓拌均匀；

　　14、放入沙拉酱，拌匀；

　　15、用一片薯片放入盘中，用筷子夹适量沙拉，平铺一粒粒摆到薯片上；

　　16、再放一片薯片，再摆沙拉，重复至想要的高度即可。