黄鱼的5种健康饮食方法推荐

　　黄鱼的营养价值很高，生活中吃一些黄鱼能够有效提高人体的免疫力以及抵抗力。下面给大家推荐黄鱼的5种健康饮食方法。

　　黄鱼的食用方法

　　黄鱼面

　　材料：

　　黄鱼1条，咸菜1片，笋1/4支，细面1人份，综合高汤300cc，胡椒盐少许。

　　做法：

　　（1）将黄鱼洗净，片下两面的肉片切成长条，撒上胡椒盐及沙拉油备用。

　　（2）起油锅，用温油将鱼条拌开后捞起，锅中只留1小匙油。

　　（3）将笋切片，与咸菜一起放入锅中略炒，并加入综合高汤煮滚。

　　（4）另烧一锅水将面烫熟，放入作法3的汤中，再加入作法2的黄鱼条，转小火煨煮约5分钟，到面入味即可。

　　黄鱼汤

　　材料：

　　料酒10克，姜10克，大葱10克，盐4克，味精2克，香油10克，胡椒粉1克。

　　做法：

　　（1）将黄鱼收拾干净，两面剞上斜一字花刀。

　　（2）葱、姜洗净切片，待用。

　　（3）锅内加清汤，下入葱、姜片及黄鱼烧开至熟。

　　（4）捞出葱、姜片，下入料酒、精盐、味精、胡椒粉及香油。5.出勺装碗，撒上香菜叶。

　　黄鱼烧豆腐

　　材料：

　　黄鱼、豆腐、葱姜、水淀粉、料酒、盐、酱油、白糖、醋。

　　做法：

　　（1）黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水冲洗干净，用厨房纸巾将鱼身内外擦干，以免煎炸时溅油；

　　（2）豆腐从盒中取出切小块，入沸水汆一下备用；

　　（3）大火将煎锅烧热，放入油，烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸；

　　（4）黄鱼一面煎好后，用锅铲小心地将鱼翻面，炸另一面至两面都呈金黄色；

　　（5）锅内留底油，入姜丝、葱段煸香；

　　（6）将煎好的鱼放入，烹料酒去腥，调入盐、酱油、白糖和少许醋，加清水没过鱼身，大火烧开；

　　（7）放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖，淋入水淀粉，改大火将汤汁收至浓稠即可。

　　红烧黄鱼

　　材料：

　　黄鱼一条（约250克），生姜一块，葱1棵，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量。

　　做法：

　　（1）黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟。

　　（2）热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄。

　　（3）黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干。

　　（4）夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟。

　　清蒸黄鱼

　　材料：

　　黄鱼一条、葱两棵、姜丝少许。

　　做法：

　　（1）黄鱼刮鳞去掉内脏，洗掉血水。切成段。放盐，拌匀，腌10分钟。

　　（2）盘子里先放几根葱白，再把黄鱼放上去摆好盘，然后放少许盐，酱油，倒点料酒，再放姜丝和葱段在鱼上。

　　（3）锅里的水烧开后，把鱼放进锅里蒸，大火蒸8分钟。